Szwedzki chleb ze słonecznikiem

Nietuzinkowy, łatwy do wykonania i bardzo smaczny chleb. 

To wypiek na drożdżach z dodatkiem ziemniaków i dużą ilością pestek słonecznika.  Zachwycił mnie już dawno temu ale ostatnio o nim zapomniałam.  

Teraz piekę więcej niż zwykle, testuję dużo nowych receptur ale i odświeżam starsze. I tak szukając kolejnej inspiracji przypadkiem trafiłam na ten chlebek.  Mimo swojej prostoty jest wyjatkowo smaczny. Wilgotny miąższ sprawia że starzeje o wiele wolniej od tradycyjnych drożdżowych chlebów. Poza tym wspaniała chrupiąca skórka i ta dziurkowana struktura, które zachwycają od pierwszej kromki 😋 ... co tu duzo mówić, pieczcie kochani , nie zawiedziecie się.

Przepis pochodzi ze strony Clary, którą zachwycam się i śledzę od dawna.

Polecam!

SZWEDZKI CHLEB ZE SŁONECZNIKIEM
/1 dłuższa keksówka lub prostokatna blaszka 23x23cm/

*  4 i 1/4 szkl mąki pszennej (typ 650 lub mąka wrocławska, poznańska)
*  2 szkl letniej wody
*  1 łyżka miodu
*  20 g swiezych drożdży
*  1/2 łyzeczki soli
*  1/2 szkl słonecznika
*  1 większy ugotowany ziemniak

*  sól morska do posypania wierzchu

Z 1/2 szkl wody, 1/2 szkl. mąki i drozdzy zrobić zaczyn. Wymieszać, przykryć sciereczką i poczekać aż drożdże zaczną pęcznieć.

Do miski miksera przesiać mąkę, dodać zaczyn, wodę, sól, rozgniecione ziemniaki, wymieszać. Wyrabieć do uzyskania gładkiego ciasta (ok 10 minut mikserem). W połowie wyrabiania dosypać słonecznik.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić na 60-90 minut do podwojenia objętości.

Piekarnik nagrzać do 250stC.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej olejem formy, wygładzić mokrą dłonią, posypać grubą solą morską  i odstawić na 20-30 minut.

Wstawić do piekarnika, spryskać woda, po 5 minutach powtórzyć czynność.

Pieczenie:

250 stC - 15 minut
220 stC - 10 minut
180 stC - 10 minut
160 stC - 20 minut
Przed końcem jeszcze raz spryskać chlebek.
Wyjąć na kratkę, wysunąć z formy i wystudzić.
Smacznego!

Wesołych Świąt !

Kochani, życzę Wam Spokojnych i Pogodnych

 ŚWIĄT  WIELKANOCNYCH

Najlepsze Brownie

Kiedy, jak nie teraz potrzebne jest jedzenie odstresowujące? Co, jak nie czekolada sprawia, że czujemy się lepiej? Nie wiem czy szczęśliwsi (trudno teraz oceniać w tych kategoriach) ale na pewno deser z czekoladą odrobinkę poprawi nam humor.  W kazdym razie mnie poprawia 😊

Brownie to spora dawka czekolady, a to poniżej, to najlepsze, jakie znam. Pyszny płynny środek i chrupiąca skorupka z wierzchu.

Ciasto jest łatwe do przygotowania, nie wymaga dużo czasu i smakuje wyśmienicie.
Polecam!

BROWNIE  NAJLEPSZE
/forma o śr 18-20cm/

*  250 g czekolady
*  250 g masła
*  180 g cukru trzcinowego
*  4 jajka
*  2 łyżki mąki
*  cukier waniliowy

Do rondelka włożyć masło i połamaną czekoladę.  Mieszając podgrzać na małym ogniu do rozpuszczenia, przestudzić. 

Jajka wbić do większej miski, wsypać cukier i cukier waniliowy i ubić na puszystą masę. Dodając małym strumieniem czekoladę z masłem, dalej miksować.  Na końcu wsypać mąkę i wymieszać.  Tortownicę wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć ciasto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stC (grzanie górne i dolne). Piec przez 30 minut.

Po wyłaczeniu piekarnika poczekać kilka minut, po czym wyjąć i przestudzić.  

Podawać z kleksem bitej śmietany lub sosem owocowym (np zmiksowane truskawki z odrobiną cukru).

Smacznego!

Wiosna 😕