Tarta migdałowa ze śliwkami

 

Pogoda letnia 😊 ale... to już pierwszy dzień jesieni.

W taki dzień trzeba koniecznie zjeść coś pysznego, proponuję tartę ze śliwkami i wnętrzem migdałowym.  

Przepis (z małymi zmianami) zaczerpnęłam ze strony Doroty.  Na Jej blogu była to tarta cytrynowa ze śliwkami, moja jest w wersji migdałowej.  

Polecam!

TARTA MIGDAŁOWA ZE ŚLIWKAMI 

/forma o śr. 26-28cm/

kruche ciasto na spód:

*  200g mąki tortowej

*  90g masła

*  30g smalcu lub margaryny

*  60g cukru

*  szczypta soli

*  2-3 łyżki zimnej wody

Posiekać tłuszcze z mąką, dodać resztę składników i zagnieść kruche ciasto. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce 30-60 minut.

Formą wysmarować masłem i wyłożyć rozwałkowanym ciastem (dno i boki). Obciążyć np grochem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190stC na ok 15 minut. Zdjąć obciążenie i dopiec chwilę (5-10 minut) aby ciasto zezłocić.

polewa:

*  1/2 szkl śmietany 18%

*  5 jajek

*  100g rozpuszczonego masło

*  200g cukru pudru

*  100g mąki migdałowej

*  2-3 krople aromatu migdałowego

*  8-10 śliwek

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować i podzielić na ćwiartki.

W misce roztrzepać całe jajka, wlać śmietanę i rozmieszać. Dodać roztopione i przestudzone masło. Po wymieszaniu dosypać cukier, mąkę migdałową i dodać odrobinę aromatu migdałowego. Wymieszać do połączenia składników.

Wylać na podpieczony spód, na wierzch wyłożyć śliwki. Cżęść owoców 'utopi' się od razu - tak ma być.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stC, piec ok 25-30 minut, wierzch powinien lekko się zrumienić. Wyjąć na kratkę , kroić po wystudzeniu. Można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

*