Prostota w wydaniu przedwiosennym czyli wielki post

Czas ku temu  najwłaściwszy z właściwych.  Wielki post.

Jeśli stosowanie się do zasad postu jest Wam obce, to mimo wszystko zachęcam do ograniczeń.  Dobrze nam zrobi jeśli w tym czasie przynajmniej trochę odchudzimy jadłospis.  Nie namawiam do jedzenia suchego chleba popijanego wodą, niemniej jednak do jedzenia prostych, nietłustych, w przewadze warzywnych posiłków.  Przywitajmy wiosnę w dobrym nastroju, co zapewni nam proste i smaczne  jedzenie.

Nie wiem czy jest ktoś, kto nie jadł ziemniaków w mundurkach polanych lekkim jogurtowo-ziołowym sosem... i na pewno każdy ma swój ulubiony zestaw przypraw dodawanych do sosu.  Bo wielbicieli ziemniaczków z kefirem (też lubię:)) albo z postnym śledziem (też lubię:)) i odrobiną śmietany jest naprawdę wielu.  

Kiedy tak siedzimy przy stole, intensywnie pracując nad obieraniem z łupinek, zawsze wtedy mam przed oczami obraz Van Gogha 'Zjadacze ziemniaków':

Jeśli mamy dobry gatunek ziemniaków, to jest to 'iście królewskie jedzenie',  w każdym razie dla mnie.

Z takich ziemniaczków - jeśli np zostaną - można też zrobić pyszne sałatki (oczywiście w wersji postnej) o których napiszę niebawem.

Póki co obieram parzący w dłonie, parujący, pyszny ziemniak, lekko solę i polewam sosem jogurtowym... jem i stwierdzam,  że życie jest piękne:) ... 

Polecam!

SOS JOGURTOWO-ZIOŁOWY DO ZIEMNIAKÓW

*  duży kubek jogurtu naturalnego

*  kilka łyżek śmietany 18%

*  sól, pieprz, czerwona papryka

*  2 łyżki koperku

*  2 łyżki natki pietruszki

*  2 ząbki czosnku

*  pęczek szczypiorku lub dymki

Wymieszać jogurt ze śmietaną, doprawić solą, pieprzem i mieloną czerwoną papryką.  Zioła posiekać, czosnek zmiażdżyć i dodać do sosu.  Wymieszać dokładnie i ... gotowe!

Podawać z gorącymi ziemniakami.

Smacznego!

*

Szybki obiad z makaronem

Jest piękna pogoda, słońce grzeje jak w lecie a dookoła wciąż soczysta, majowa zieleń... 
Chce się żyć!
Smaczny i szybki obiad można mieć w 15 minut (tak aby nie stracić pół dnia w kuchni), a resztę zaoszczędzonego czasu spędzić na tzw. łonie natury:) , a jak go brak? - to spędzić w inny, ulubiony sposób:)

Jeśli wcześniej ugotujemy makaron  (a przed podaniem podgrzejemy w mikrofalówce) to obiad będzie gotowy w 6-7 minut!  To lubię:)))
Polecam!

MAKARON Z CUKINIĄ, JAJKIEM I POMIDOREM

/składniki na 1 porcję/

*  garść ulubionego makaronu (u mnie muszle)
*  1/2 małej cukinii
*  1 jajko
*  1 łyżka mleka
*  1/2 pomidora lub kilka koktajlowych
*  1 łyżeczka masła
*  dymka lub szczypior
*  sól i pieprz

Ugotować makaron na półtwardo (lub taki jak lubicie:)). W czasie gotowania makaronu przygotować 'sos':
Na łyżeczce masła podsmażyć pokrojoną w plastry cukinię.
Jajko roztrzepać widelcem i połączyć z mlekiem. Zsunąć cukinię na bok patelni i wlać masę jajeczną. Mieszać do ścięcia jak na 'luźną' jajecznicę. Szybko wyłożyć na ciepły makaron, posolić, popieprzyć i posypać posiekaną dymką i pokrojonym w kostkę pomidorem. Podawać z kefirem lub maślanką jako danie obiadowe albo na kolację. Smacznego!

*

Najpiekniejszy czas w roku i mała forma kulinarna

Wiosna cieszy mnie wyjątkowo... co roku cieszy mnie wyjątkowo:)  ale to nic, dobre rzeczy zawsze mnie cieszą z wyjątkową intensywnością.  Każdy dzień przynosi nowe kwiaty, rozkwitłe drzewa, coraz wyższą trawę, żywopłot zaczyna wreszcie tworzyć zieloną firanę a na niebie zagościło nareszcie słońce... uwielbiam obserwować jak przyroda galopuje i zachłystuję się każdym nowym, WIOSENNYM dniem... a już za chwilkę będzie mój ulubiony MAJ!

Święta jak zwykle obfitowały w jajka. Były więc podane z sosami , faszerowane, podpiekane oraz  wszelkie możliwe kombinacje sałatkowe. Chciałam dzisiaj napisać o swoim faworycie, tj połączeniu delikatnej, orzechowej roszponki z wędzonym łososiem i jajkiem.  Całość wieńczy kleks pikantnego sosu z majonezu i chrzanu...pycha!

To bardzo smaczna przystawka lub lekkie wiosenne śniadanie.  Mam słabość do takich małych form kulinarnych, są niezwykle łatwe do przygotowania i wyjątkowo smaczne.  Jajeczka przepiórcze można zastąpić kurzymi, i też będzie smakować wybornie.

A że wiosna to czas lekkiego jedzenia, takie małe danko na pewno posmakuje każdemu.
Polecam!

ROSZPONKA Z ŁOSOSIEM I JAJKIEM

składniki na 1 osobę:
*  garść roszponki
*  plaster wędzonego łososia 
*  1 lub 2 jajka przepiórcze ugotowane na twardo
*  łyżka sosu majonezowo-chrzanowego
*  sól i pieprz

Sałatę dokładnie wypłukać i obrać. Osuszyć i ułożyć na talerzu. Położyć plaster łososia , na nim połówki jajka i polać sosem. Lekko posolić i posypać świeżo mielonym pieprzem.
Podawać z chrupiącą bagietką lub dobrym razowym chlebem.

Smacznego!

*

Omlet 'przedwiosenny'

Chce mi się wiosny!!!

Słońca, bujności zieleni, kwiatów, ciepłego podmuchu powietrza, śpiewu ptaków, grzebania w ziemi, koszenia trawnika, siedzenia w cieniu drzewa z książką w ręku... chce mi się nowalijek na śniadanie, szpinaku na obiad, tarty z pierwszymi truskawkami na deser.... czekam na długie dnie i ciepłe wieczory...

Wiem że wiosna czyha  już za rogiem... ale ja jestem bardzo niecierpliwa, ja chcę już!

Kiedyś pewien wrocławski  artysta plastyk (grafik, karykaturzysta),  demonstrował instruktaże pokazujące, jak z przedmiotów codziennego użytku (marchew, wata, pończocha...itp, itd.) zrobić sobie ....no właśnie...  np: 'Zrób sobie Suchocką" albo "Zrób sobie Wałęsę" itp ...jeżeli kiedyś oglądaliście w TV taki program, to na pewno wiecie o czym mówię :))) to było zabawne:)... Tomasz Broda - bo o nim mowa - jest też współautorem  bogato ilustrowanej, humorystycznej ale też i historycznej opowieści o dziejach mojego miasta  - "Zrób sobie Wrocław"... nie wiem czemu dzisiaj przypomniałam sobie o tym :))...chociaż wiem:)

.... znalazłam (dla młodszych) taki oto filmik:

A ja lubię happening pt "Zrób sobie Wiosnę"-  na parapecie lub na talerzu:))

OMLET 'PRZEDWIOSENNY'

/składniki na 1 osobę/
*  2 jajka
*  1 płaska łyżka maki (pszennej, żytniej, gryczanej, kukurydzianej)
*  1-2 łyżki wody mineralnej gazowanej
*  kawałek papryki czerwonej
*  kilka łodyżek dymki
*  plaster szynki
*  plaster sera
*  sól, pieprz, imbir

Ubić rózgą jajka, dosypać mąkę i ubijając dodać trochę wody - tak żeby ciasto było lejące jak na naleśniki.

Dodać pokrojone w drobną kostkę - szynkę, paprykę, ser i posiekaną dymkę. Doprawić wg uznania, wymieszać.

Na patelni roztopić masło, gdy będzie gorące wylać ciasto. Pozostawić na kilka minut, sprawdzając łopatką pod spodem czy jest podpieczony.  Delikatnie obrócić na drugą stronę i jeszcze chwilę podpiec.

Zsunąć na talerz, posypać szczypiorkiem lub posiekanym pomidorem.  Doskonały na śniadanie:)

Smacznego!

*