Tarta migdałowa ze śliwkami

 

Pogoda letnia 😊 ale... to już pierwszy dzień jesieni.

W taki dzień trzeba koniecznie zjeść coś pysznego, proponuję tartę ze śliwkami i wnętrzem migdałowym.  

Przepis (z małymi zmianami) zaczerpnęłam ze strony Doroty.  Na Jej blogu była to tarta cytrynowa ze śliwkami, moja jest w wersji migdałowej.  

Polecam!

TARTA MIGDAŁOWA ZE ŚLIWKAMI 

/forma o śr. 26-28cm/

kruche ciasto na spód:

*  200g mąki tortowej

*  90g masła

*  30g smalcu lub margaryny

*  60g cukru

*  szczypta soli

*  2-3 łyżki zimnej wody

Posiekać tłuszcze z mąką, dodać resztę składników i zagnieść kruche ciasto. Owinąć w folię i schłodzić w lodówce 30-60 minut.

Formą wysmarować masłem i wyłożyć rozwałkowanym ciastem (dno i boki). Obciążyć np grochem i wstawić do nagrzanego piekarnika do 190stC na ok 15 minut. Zdjąć obciążenie i dopiec chwilę (5-10 minut) aby ciasto zezłocić.

polewa:

*  1/2 szkl śmietany 18%

*  5 jajek

*  100g rozpuszczonego masło

*  200g cukru pudru

*  100g mąki migdałowej

*  2-3 krople aromatu migdałowego

*  8-10 śliwek

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować i podzielić na ćwiartki.

W misce roztrzepać całe jajka, wlać śmietanę i rozmieszać. Dodać roztopione i przestudzone masło. Po wymieszaniu dosypać cukier, mąkę migdałową i dodać odrobinę aromatu migdałowego. Wymieszać do połączenia składników.

Wylać na podpieczony spód, na wierzch wyłożyć śliwki. Cżęść owoców 'utopi' się od razu - tak ma być.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 185 stC, piec ok 25-30 minut, wierzch powinien lekko się zrumienić. Wyjąć na kratkę , kroić po wystudzeniu. Można oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

*

Kruche ciasto ze śliwkami i kruszonką

Już są!  

Śliwki oczywiście 😊

Ciasta ze śliwkami to jedne z moich ulubionych. Drożdżowe ze śliwkami jest pyszne, ucierane ze śliwkami tez jest pyszne, kruche ze śliwkami jest... bardzo pyszne! Serdecznie polecam!

KRUCHE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I KRUSZONKĄ

/blaszka 20x30 cm/

*  2 szkl mąki tortowej

*  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

*  szczypta soli

*  1/2 łyżeczki cynamonu

*  180 g masła

*  1/3 szkl brązowego cukru demerara

*  3 łyżki mielonych orzechów lub migdałów

*  1 jajko

*  cukier waniliowy (lub wanilinowy)

*  ok 60 śliwek

*  2 łyżki bułki tartej

*  2  łyżki brązowego cukru

 

Posiekać masło z mąką, dodać cukier, cukier waniliowy, sól, proszek do pieczenia, cynamon, jajko i orzechy. Zagnieść kruche ciasto.

1/3 ciasta włożyć do lodówki. Pozostałym ciastem (2/3) wylepić dno foremki , wcześniej wysmarowanej masłem.  

Na ciasto wysypać bułkę tartą i ułożyć połówki śliwek - skórką do dołu. 

Posypać 2 łyżkami cukru trzcinowego. Wierzch pokryć równomiernie kruszonką (1/3 ciasta schłodzonego w lodówce). 

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stC na ok 35-40 minut. Powinno się  ładnie zrumienić. 

Wyjąć na kratkę, kroić po całkowitym wystudzeniu.

Można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

 

*

Bibergia 😊

Kakaowe ciasto z truskawkami i pianką

Sezon truskawkowy w pełni. Truskawki według mnie to najsmaczniejsze, polskie owoce.  Zapach, smak... poezja 😋

Ciasto kruche, pianka , truskawki i kruszonka - czego chcieć więcej? Pyszne ciacho sezonowe, pieczcie kochani bo warto!

Polecam!

CIASTO  Z  TRUSKAWKAMI  I  PIANKĄ

/forma 38x25 cm/

kruche ciasto:
*  3 szkl mąki
*  1/2 szkl cukru drobnego
*  1 budyń czekoladowy
*  1 łyżeczka kakao
*  1 łyżeczka proszku do pieczenia
*  200 g zimnego masła
*  4 żółtka
*  2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
*  1 cukier waniliowy

*  1 kg umytych i obranych truskawek

pianka:
*  4 białka
*  200 g cukru
*  1 budyń waniliowy
*  2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotować kruche ciasto: posiekać mąkę z masłem, dodać resztę składników i szybko zagnieść.  Zawinąć ciasto w folię i schować do lodówki na conajmniej 1 godzinę.
Nagrzać piekarnik do 185stC.

2/3 ciasta zetrzeć na tarce, wyrównać i lekko ugnieść na dnie blaszki wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem.

Wstawić na 20 minut do upieczenia. Wyjąć i lekko przestudzić.

Zrobić piankę: ubić białka z odrobiną soli, potem dosypać cukier i na końcu proszek budyniowy i olej. 

Na podpieczony spód rozsmarować piankę, ułożyć truskawki.

Na wierzch zetrzeć tesztę ciasta.

Wstawić do piekarnika na 40 minut.

Po wyłączeniu grzania ciasto pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po 15-20 minutach wyjąć na kratkę i wystudzić.

Smacznego!

Włoski jabłecznik

Czy się chce, czy się nie chce, trzeba coś upiec z jabłkami.

Pomimo tropikalnych upałów (a może dzięki nim) owoce a zwłaszca jabłka obrodziły wyjatkowo obficie.  Sypią się z drzew i żal patrzeć jak zjadają je mrówki i osy 😟 lub po prostu gniją.

Nie  miałam dzisiaj rozpędu do pieczenia ale... rozsądek zwyciężył.  Upiekłam szybką i nie wymagającą trudu - szarlotkę włoską.

Mówiąc w skrócie to ciasto ucierane wymieszane z kawałkami jabłek.

Bardzo smaczne, polecam!

JABŁECZNIK WŁOSKI
/tortownica o śr 28 cm/

*  4 jajka
*  3/4 szkl cukru
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  1 cytryna
*  1 i 3/4 szkl mąki tortowej
*  cukier waniliowy
*  1 łyżeczka proszku do pieczenia
*  migdały lub orzechy do posypania

*  ok 1 kg jabłek

Dno formy wyłożyć papierem do pieczenia a boki posmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Jabłka obrać i pokroić w ósemki.

Cytrynę umyć, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok, którym skropić jabłka.

Oddzielić białka od żółtek.  Z białek i cukru ubić pianę. Dodawać po 1 żółtku i ubijać dalej.  Potem dolewać partiami olej, dosyć cukier waniliowy i otartą  skórkę z cytryny. Na końcu wymieszać z mąką z proszkiem do pieczenia i jabłkami.

Przełożyć ciasto do tortownicy, posypać migdałami lub posiekanymi orzechami.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stC na ok 45 minut.  Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone, po zgaszeniu pieca pozostawić jeszcze na 10 minut w nim ciasto.

Wyjąć, zdjąć obręcz i posypć cukrem pudrem.

Można jeść na ciepło i na zimno. Dobrze smakuje z bitą śmietaną.

Smacznego!

*

Było świetnie ale już się skończyło 😟

Tarta z letnimi śliwkami

I znowu będzie prosto i smacznie 😊

I znowu będzie słodko, czyli kolejne łatwe ciasto, w sam raz na upalne lato (choć u nas dzisiaj zaczęło padać i ochłodziło się ).

Tarty to ciasta typowo letnie.  Spód zazwyczaj kruchy (ale może być także z ciastya francuskiego), wierzch to owoce i jakaś polewa scalająca całość.  Najprościej wymieszać jaja ze śmietaną i odrobiną cukru i taką mieszaniną zalać owoce ułożone na cieście a potem upiec. I gotowe!

Wczoraj kupiłam pierwsze tego lata śliwki i od razu pomyślałam o tarcie.  Ciasto nie jest zbyt słodkie, wilgotne i bardzo smaczne. Polecam!

TARTA ZE ŚLIWKAMI
/forma o śr 28cm/

kruche ciasto:
*  1,5 szkl mąki
*  100 g masła
*  2 łyżki zimnej wody
*  1 łyżka cukru
*  cukier waniliowy

*  1/2 kg śliwek

Posiekać masło z mąką , dodac resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.

Śliwki umyć przepołowić,  usunąć pestki.

polewa:
*  3 jajka
*  150 ml śmietany 18 %
*  150 ml śmietanki kremowej 30 %
*  cukier waniliowy
*  2 pełne łyżki cukru drobnego

Wszystkie składniki polewy wymieszać staranie widelcem (nie ubijać!)
Nastawić piekarnik na temp 190stC lub 180 z termoobiegiem.

Formę posmarować masłem, wyłożyć rozwałkowanym płatem  ciasta,  Umieścić owoce i zalać miksturą śmietanowo-jajeczną.

Można posypać płatkami migdałowymi (u mnie posiekane migdały).

Wstawić na 40-50 minut. Z wierzchu powinno się zrumienić.

Wyjąć na kratkę , kroić po wystudzeniu.

Smacznego!

*

Proste ciasto z owocami sezonowymi

Trochę mnie nie było ale już jestem 😊

Zacznę od szybkiego i niezwykle łatwego w przygotowaniu, ciasta z owocami.

Ciasto robi się i piecze w tzw 'międzyczasie'.  Gotujemy obiad lub przychodza niespodziewani goście, albo po prostu mamy ochotę zjeść coś słodkiego a jest np niedziela bezhandlowa... i co?

Jesli mamy w domu jakieś owoce (truskawki, maliny, porzeczki, wiśnie itp) , to pieczemy takie oto ciasto, zapewniam - satysfakcja gwarantowana!

Polecam!

PROSTE CIASTO Z OWOCAMI SEZONOWYMI
(forma o śr 25-27 cm)

*  4 jajka
*  1/3 szkl cukru
*  1/2 kostki (100g) stopionego masła
*  1/3 szkl oleju roślinnego
*  4 łyżki mąki ziemniaczanej
*  8 łyżek mąki pszennej (np tortowej)
*  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  1 cukier waniliowy lub wanilinowy

owoce:
*  maliny, truskawki, porzeczki, wiśnie, agrest, jabłka, morele...

*  cukier puder do posypania

Piekarnikn nastawić na 180 stC.

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą .

Do miski wbić całe jaja, dosypać cukier i cukier waniliowy - zmiksować na kogel mogel.

Wyłączyć mikser.  dodac obie mąki (odmierzać łyżka - pełne z czubkiem) proszek do pieczenia, wlać masło i olej i zmiksować na niższych obrotach.

Przelać ciasto do tortownicy, na wierzchu, bez zbędnej dokładności ułożyć owoce (u mnie wiśnie i jabłka).

Wstawić do upieczenia na 45 minut.

Wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem i zajadać!

Smacznego!

*

Łatwe ciasto z morelami

Nareszcie są morele!  Nasze rodzime są soczyste, słodkie i pyszne.  Jak dla mnie to jedne z najsmaczniejszych owoców, zaraz po truskawkach i tuż przed jabłkami.  Jest wiele innych owoców jak : maliny, porzeczki, czereśnie, śliwki itd. Ale morele są wyjatkowe, mają wyjątkowy smak i pewną... powiedziałabym elegancję. Nie wiem dlaczego, ale kojarzą mi się ze słonecznym i gorącym latem. Ciasta z morelami smakują wybornie, choćby takie najprostsze,  analogiczne jak to z truskawkami - klik.

Pieczcie póki są morele! Z małym dodatkiem bitej śmietany to już nie ciasto a poezja 😊

Polecam!

ŁATWE CIASTO UCIERANE Z MORELAMI
/tortownica o śr. 27cm/

*  6 jaj
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  3/4 szkl cukru
*  1 i 1/2 szkl mąki toetowej
*  2 łyzki mąki ziemniaczanej
*  1  płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  2 łyżeczki cukru waniliowego
*  skórka otarta z cytryny
*  ok 10 -12 moreli

Morele umyc, przepołowić każdą i usunąć pestki. Jesli morele sa duże, każdą połówkę przekroić na pół.
Ubić białka z połową cukru.  W drugiej misce zmiksować żółtka z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, po czym dalej ucierać dolewając olej.  Do żółtek przełożyć kilka łyżek piany z białek i wymieszać.  Dodać przesiane mąki i proszek do pieczenia, oraz otartą skórkę z cytryny, wymieszać.  Na końcu dodać pianę i delikatnie połączyć z ciastem.
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia.  Posmarować masłem dno i boki formy i obsypać bułką tartą.
Przełożyć ciasto, wyrównać i poukładać promieniście cząstki owoców skórką do dołu.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 189stC na ok 30-40 minut aż wkłuty patyczek będzie suchy.
Wyjąć na kratkę i wystudzić. Można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

hemantus

hortensje

floksy i malwy

róża

róża

ogórecznik

Drożdżówki z karmelizowanymi jabłkami i kruszonką

I znowu jabłka...
Tym razem opakowane w ciasto drożdżowe, posypane kruszonką i chlapnięte lukrem.
Jabłka do tych drożdżówek są wcześniej skarmelizowane z cukrem i cynamonem.  Polecam wszystkim, których tak jak mnie zasypują jabłka, ale także wszystkim lubiącym dobrą drożdżówkę... bo dobra drożdżówka nie jest zła:)

BUŁKI DROŻDŻOWE Z KARMELIZOWANYMI JABŁKAMI I KRUSZONKĄ
/na 18 bułek/

*  800 g mąki pszennej
*  50 g drożdży świeżych lub paczuszka instant (14 g)
*  250 ml mleka
*  150 ml wody
*  150 g masła
*  150 g cukru drobnego
*  cukier waniliowy
*  2 jajka
*  2 ugotowane ziemniaki
*  szczypta soli

*  ok 1,5 kg jabłek
*  2 łyżki cukru
*  łyżeczka cynamonu

kruszonka:
*  1 szkl mąki
*  2/3 szkl cukru
*  120 g masła
*  1/2 łyżeczki cynamonu

lukier:
*  1 szkl cukru pudru
*  1 łyżka miękkiego masła
*  kilka łyżeczek gorącego mleka
*  kilka kropli aromatu migdałowego

Do miski miksera wsypać mąkę i cukier, wymieszać.   W środku zrobić wgłębienie.  Do letniej wody wkruszyć drożdże (lub wsypać suche) i dokładnie wymieszać do rozpuszczenia.  Wlać mieszaninę do mąki i lekko zamieszać zagarniając trochę mąki.  Odczekać 10 minut aż na powierzchni drożdży pojawią się pęcherzyki.  Wlać mleko z rozpuszczonym masłem, roztrzepane jajka i rozgniecione ziemniaki.  Dodać szczyptę soli i cukier waniliowy.  Wyrobić mikserem na gładkie i elastyczne ciasto - ok 10 minut.  Przykryć miskę ściereczką i odczekać aż ciasto podwoi objętość.

Jabłka obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do rondla z 2 łyżkami cukru i łyżeczką cynamonu.  Na małym ogniu dusić do momentu zeszklenia jabłek (nie rozgotowywać na papkę!).  Przestudzić.

Zrobić kruszonkę, siekając wszystkie składniki. Ciasto włożyć do lodówki.

Z podanych składników utrzeć lukier, dolewając sukcesywnie mleko.  W razie potrzeby dosypać cukru lub dać więcej mleka.

Ciasto podzielić na równe części, z każdej uformować okrągłą bułeczkę, po czym rozpłaszczyć i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.  Dłonią lub dnem szklanki zrobić wgłębienia, w których kłaść po kopiatej łyżce jabłek. Na wierzchu posypać kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180stC przez ok 20-25 minut - w zależności od wielkości bułeczek.

Ostudzić i polać lukrem.
Smacznego!

*

szkarłatka amerykańska

Sernik z jagodami

Nie zdążyłam nacieszyć się w tym roku jagodami, a podobno już się kończą:(  Trzeba szybko piec jagodzianki i ciasta, np taki oto serniczek. Jest pyszny, polecam!

SERNIK Z JAGODAMI
/forma 25x38/**

spód:
*  300 g herbatników typu petit beure
*  130 g stopionego masła

masa serowa:
*  1 kg sera twarogowego z wiaderka
*  4 jajka
*  2/3 szkl cukru pudru
*  200 ml śmietanki 30%
*  cukier waniliowy
*  1 budyń waniliowy - proszek
*  2 łyżki mąki ziemniaczanej

dodatkowo:
*  500 g jagód

do dekoracji:
*  kilka łyżek jagód
*  bita śmietana (200 ml + 1 łyzeczka cukru z wanilią)

Pokruszyć herbatniki np malakserem, polać stopionym masłem i wymieszać do uzyskania kruszonki o strukturze piachu.
Dno formy (najlepiej z wyjmowanym spodem) wyłożyć papierem do pieczenia.  Zamknąć blaszkę tak, aby papier wystawał po bokach.  Wyłożyć masę herbatnikową i ugnieść równą warstwą na dnie i bokach formy.  Wstawić blaszkędo lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Do miski miksera rozbić całe jajka, dosypać cukier i cukier waniliowy i lekko ubić.  Dolać śmietankę, wsypać mąkę, budyń i miksować dokładając po łyżce sera.
Wyjąć formę ze spodem ciasteczkowym z lodówki, przełożyć serową masę i równomiernie rozłożyć warstwę jagód (500 g).

Piec w temp 180stC przez ok 50-55 minut.
Po wystudzeniu pokroić w kostkę, udekorować bitą śmietaną i jagodami.
Smacznego!

** Ciasto można upiec w większej tortownicy, będzie wyższe.

*

Czas najwyższy na ciasto z rabarbarem

To moje pierwsze w tym sezonie ciasto z tym warzywem.  Podobne piekłam już kiedyś, tyle że z dodatkiem ananasa (TU-klik), tu rabarbar ma towarzystwo truskawek.  Bardzo smaczne, nie za słodkie - jak to w obecności rabarbaru bywa, przy tym nietuzinkowe.  Polecam nie tylko wielbicielom rabarbaru!

CIASTO Z RABARBAREM, TRUSKAWKAMI I PIANKĄ
/forma 28x35 cm/

*  1 kg rabarbaru
*  2/3 szkl cukru
2 godziny wcześniej obrać , pokroić na małe kawałki i zasypać cukrem.

ciasto:
*  2 szkl mąki pszennej
*  1/2 szkl cukru pudru
*  4 żółtka (białka będą do piany)
*  200 g masła
*  1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę wymieszać z proszkiem i cukrem, posiekać z masłem, na końcu dodać żółtka i zagnieść ciasto.  Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do  lodówki.

masa rabarbarowa:
*  rabarbar wraz z sokiem
*  300 g truskawek (lub mały słoik dżemu truskawkowego)
*  2 budynie waniliowe z cukrem
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  2/3 szkl wody
Do rondla przełożyć rabarbar razem z wytworzonym płynem, dodać pokrojone w kawałki truskawki.  Chwilkę podgrzewać, kiedy zacznie bulgotać wlać wodę z budyniami i mąką ziemniaczaną.  Wymieszać, po kilku minutach zdjąć z ognia i przestudzić.

Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na wielkość blachy, wywijająć je na brzegi formy.  Nakłuć widelcem, (można obciążyć dno aby boki nie zjechały na dno) i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 25 minut - powinno się zrumienić.

piana:
*  4 białka
*  1/2 szkl cukru pudru
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
Ubić białka, dodać cukier i mąkę.  Ubijać jeszcze chwilkę aż piana będzie sztywna i lśniąca.

Na podpieczony spód nałożyć rabarbar i wyrównać powierzchnię.  Całość nakryć czapą z piany i wstawić do piekarnika na 25-30 minut.
Kroić po całkowitym wystudzeniu.
Smacznego!

*

Maluszek (vel Frida) w wersji łóżkowej :))

Ciasto jesienne z jabłkami i śliwkami

... przypominam,  jest naprawdę pyszne (przepis jest tu - klik).

Pieczcie póki są śliwki.

Pozdrawiam i życzę pięknego weekendu :)

Ciasto z owocami bez spulchniaczy

Łatwe, letnie ciasto biszkoptowe, do którego można wrzucić różne owoce sezonowe.  Ważne aby nie były zbyt mokre a kawałki nie za duże.  Nie dodaje się ani proszku do pieczenia, ani sody.  Bardzo smaczne i szybkie ciasto , polecam!


CIASTO Z OWOCAMI BEZ SPULCHNIACZY
/forma o śr 28 cm/

*  1 i 1/4 szkl mąki tortowej
*  5 dużych jaj
*  3/4 szkl cukru pudru
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  cukier waniliowy
*  3 łyżki oleju słonecznikowego
*  szczypta soli

*  owoce:  1/2 szkl wydrylowanych wiśni + 1/2 szkl pokrojonego ananasa + 2 papierówki
*  na wierzch: garść migdałów w płatkach

Obrać jabłka i pokroić na kawałki.

Oddzielić żółtka od białek.

W misce ubić pianę z białek ze szczyptą soli, na końcu dodając cukier i cukier waniliowy.  Następnie dalej miksując, dokładać po żółtku, potem olej i mąkę ziemniaczaną.  Wyłączyć mikser , dodać do ciasta przesianą mąkę, wymieszać drewnianą łyżką.  

Formę nie smarować, dno wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wyrównać powierzchnię.  Ułożyć jabłka, kawałki ananasa i pomiędzy nie rozłożyć wiśnie.  Posypać płatkami migdałowymi.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175stC i piec ok 35-40 minut az ciasto się zrumieni a wbity patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.  Ostudzić, można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

*

Ciasto czekoladowe z jabłkami i śliwkami - odwrócone

Co z tego, że słonecznie, że ciepło, że pięknie.... skoro męczy mnie paskudna zaraza, nie pozwalająca na cieszenie się tym wszystkim.  A jesień jest póki co, bardzo dla nas łaskawa.   Nie miałabym nic przeciwko temu, aby tak zostało aż do  wiosny:)

Na pocieszenie kiepskiego samopoczucia upiekłam jesienne, baaardzo smaczne ciasto.  Ucierane, czekoladowe z jabłkami, śliwkami, rodzynkami i garścią świeżutkich, jesiennych orzechów.  Piecze się je na opak, czyli jak tartę Tatin.  Z kleksem ubitej śmietanki smakuje wybornie:)

Polecam!

ODWRÓCONE CIASTO CZEKOLADOWE Z JABŁKAMI I ŚLIWKAMI
/forma 25x35cm/

*  4 duże jabłka
*  10 śliwek
*  3 łyżki cukru
*  2 łyżki masła

Owoce umyć i osuszyć.  Jabłka obrać i pokroić w grube kawałki.  Śliwki wypestkować i pokroić na połówki.

Do rozgrzanego rondla dać masło i cukier.  Kiedy zacznie się karmelizować, wrzucić owoce.  Zmniejszyć trochę gaz, poddusić kilka minut aż owoce się zeszklą.  Ostudzić.

*  6 jajek
*  2 szkl mąki pszennej
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  2 łyzki ciemnego kakao
*  50 g gorzkiej czekolady - utartej na tarce
*  1 szkl cukru
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  1/3 szkl śmietany 30%
*  2 łyżeczki proszku do pieczenia
*  kilka kropli aromatu migdałowego

*  garść rodzynek
*  garść orzechów włoskich

Oddzielić żółtka od białek.  Ubić żółtka z 3/4 szkl cukru, dalej ucierając dolać olej, potem śmietankę.

W drugiej misce wymieszać obie mąki z kakao i proszkiem do pieczenia.  Ubić pianę z resztą cukru. Do masy żółtkowej dosypać sypkie składniki i wymieszać.  Na końcu dodać partiami pianę i wszystko połączyć łyżką.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia.

Włączyć piekarnik nagrzewając go do 175stC z termoobiegiem (lub 180stC bez).

Przełożyć owoce do blaszki, posypać rodzynkami i orzechami.

Wylać na to ciasto i wyrównać powierzchnię.  Wstawić do piekarnika na 35-40 minut.

Wyjąć na kratkę, ostudzić.  Przykryć arkuszem pergaminu i deską na której będziemy kroili ciasto.  Szybkim ruchem odwrócić blachę.  Zdjąć formę i usunąć papier w którym ciasto się piekło.

Kroić po całkowitym stężeniu.

Smacznego!