Kakaowe ciasto z truskawkami i pianką

Sezon truskawkowy w pełni. Truskawki według mnie to najsmaczniejsze, polskie owoce.  Zapach, smak... poezja 😋

Ciasto kruche, pianka , truskawki i kruszonka - czego chcieć więcej? Pyszne ciacho sezonowe, pieczcie kochani bo warto!

Polecam!

CIASTO  Z  TRUSKAWKAMI  I  PIANKĄ

/forma 38x25 cm/

kruche ciasto:
*  3 szkl mąki
*  1/2 szkl cukru drobnego
*  1 budyń czekoladowy
*  1 łyżeczka kakao
*  1 łyżeczka proszku do pieczenia
*  200 g zimnego masła
*  4 żółtka
*  2 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany
*  1 cukier waniliowy

*  1 kg umytych i obranych truskawek

pianka:
*  4 białka
*  200 g cukru
*  1 budyń waniliowy
*  2 łyżki oleju słonecznikowego

Przygotować kruche ciasto: posiekać mąkę z masłem, dodać resztę składników i szybko zagnieść.  Zawinąć ciasto w folię i schować do lodówki na conajmniej 1 godzinę.
Nagrzać piekarnik do 185stC.

2/3 ciasta zetrzeć na tarce, wyrównać i lekko ugnieść na dnie blaszki wyłożonej papierem lub wysmarowanej masłem.

Wstawić na 20 minut do upieczenia. Wyjąć i lekko przestudzić.

Zrobić piankę: ubić białka z odrobiną soli, potem dosypać cukier i na końcu proszek budyniowy i olej. 

Na podpieczony spód rozsmarować piankę, ułożyć truskawki.

Na wierzch zetrzeć tesztę ciasta.

Wstawić do piekarnika na 40 minut.

Po wyłączeniu grzania ciasto pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Po 15-20 minutach wyjąć na kratkę i wystudzić.

Smacznego!