25.03.2020

Chleb z czarnuszką i rogaliki krucho-drożdżowe z konfiturą truskawkową




   Teraz czas spędzam trochę w ogrodzie, trochę w internecie, duuuużo na czytaniu ale najwięcej w kuchni. Piekę chleby, bułki, pizzę i ciasta. Dzisiaj padło na rogaliki (jedne z naszych ulubionych) z konfiturą truskawkową i dżemem brzoskwiniowym. Jest okazja żeby zutylizowac zalegajace w piwnicy dżemy i konfitury, których mam jeszcze sporo.





    Upiekłam też pyszny chleb-klik (publikowany na blogu), tym razem dodałam czarnuszkę. Piekę go od wielu lat, należy do mojej klasyki. Pszenno- żytni wg lekko zmodyfikowanego przez Liskę przepisu mistrza Jeffreya Hamelmanna.
Jeśli macie zakwas, to serdecznie polecam ten chlebek bo jest po prostu wspaniały.  














22.03.2020

Ciasto z gotową masą makową





Było gorące lato 1963 roku.
Nie można było wyjechać na wakacje bo w miescie panowała zaraza.
Od lipca do września Wrocław stał się  miastem zamkniętym, w związku z panującą wówczas czarną ospą. Byłam dzieckiem ale pamiętam ten czas... zapach lizolu, klamki w drzwiach do sklepów owinięte mokrym od srodków dezynfekcyjnych bandażem... pustki na ulicach, strach przed zarażeniem.  Epidemię zapoczątkowała jedna osoba, która przywiozła chorobę do Wrocławia z Indii.   Zachorowało wówczas 99 osób a 7 z nich zmarło. 

Tak mi się skojarzyło...




Mamy teraz więcej czasu, więc wykorzystajmy go na upieczenie pysznego, chrupiącego  chleba lub smacznego  ciasta.  W domu będzie pięknie pachniało, nastrój poprawi się w mig,  a domownicy będą bardzo zadowoleni.

Dzisiaj polecam prosty przepis na makowiec z gotową masą makową. W moim sklepie jeszcze stoją puszki na półce, więc może i u Was będą 😊

Masa jest dosyć słodka, zatem do ciasta lepiej nie dosypywać więcej cukru. Po upieczeniu można wierzch  polukrowac lub oprószyć cukrem pudrem. Makowiec wyszedł bardzo smaczny, polecam!







MAKOWIEC NA KRUCHYM CIEŚCIE
/forma 24x24cm/

ciesto kruche:
*  350 g mąki tortowej
*  200 g masła
*  2 łyżki mąki ziemniaczanej
*  3 łyżki cukru drobnego
*  2 łyżki śmietany 18 %
*  1 jajko
*  cukier waniliowy
*  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

*  puszka gotowej masy makowej (900g)

opcjonalnie:
*  2 łyżki kwaskowatej marmolady lub dżemu

Obie mąki , cukier, proszek do pieczenia wymieszać i posiekać z masłem.  Dodać śmietanę, jajko i zarobić ciasto.  Włożyć do miski, przykryć i wstawić na godzinę do lodówki.
Nagrzać piekarnik do 185stC.
Dno blaszki wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować masłem.
Połowę ciasta rozwałkować na wielkość dna formy z lekkim wywinięciem na brzegi.  Umieścić spód w blaszce, nakłuć widelcem i posmarować dżemem (u mnie wiśniowy).  Przełożyć masę makową do formy, rozprowadzić równomiernie i wyrównać powierzchnię.
Drugą część ciasta rozwałkować i ponacinać. Przykryć ciastem warstwę makową dociskając dookoła brzegi.
Wstawić na 40-50 minut do piekarnika.
Kiedy ciasto się zrumieni, wyjąć na kratkę i ostudzić.
Można polukrować lub posypać cukrem pudrem.
Kroić po całkowitym wystudzeniu.
Smacznego!







Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...