17.07.2018

Tarta z letnimi śliwkami






I znowu będzie prosto i smacznie 😊
I znowu będzie słodko, czyli kolejne łatwe ciasto, w sam raz na upalne lato (choć u nas dzisiaj zaczęło padać i ochłodziło się ).

Tarty to ciasta typowo letnie.  Spód zazwyczaj kruchy (ale może być także z ciastya francuskiego), wierzch to owoce i jakaś polewa scalająca całość.  Najprościej wymieszać jaja ze śmietaną i odrobiną cukru i taką mieszaniną zalać owoce ułożone na cieście a potem upiec. I gotowe!

Wczoraj kupiłam pierwsze tego lata śliwki i od razu pomyślałam o tarcie.  Ciasto nie jest zbyt słodkie, wilgotne i bardzo smaczne. Polecam!

TARTA ZE ŚLIWKAMI
/forma o śr 28cm/

kruche ciasto:
*  1,5 szkl mąki
*  100 g masła
*  2 łyżki zimnej wody
*  1 łyżka cukru
*  cukier waniliowy

*  1/2 kg śliwek

Posiekać masło z mąką , dodac resztę składników i szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki.

Śliwki umyć przepołowić,  usunąć pestki.

polewa:
*  3 jajka
*  150 ml śmietany 18 %
*  150 ml śmietanki kremowej 30 %
*  cukier waniliowy
*  2 pełne łyżki cukru drobnego

Wszystkie składniki polewy wymieszać staranie widelcem (nie ubijać!)
Nastawić piekarnik na temp 190stC lub 180 z termoobiegiem.

Formę posmarować masłem, wyłożyć rozwałkowanym płatem  ciasta,  Umieścić owoce i zalać miksturą śmietanowo-jajeczną.
Można posypać płatkami migdałowymi (u mnie posiekane migdały).
Wstawić na 40-50 minut. Z wierzchu powinno się zrumienić.
Wyjąć na kratkę , kroić po wystudzeniu.
Smacznego!





*




08.07.2018

Proste ciasto z owocami sezonowymi





Trochę mnie nie było ale już jestem 😊
Zacznę od szybkiego i niezwykle łatwego w przygotowaniu, ciasta z owocami.
Ciasto robi się i piecze w tzw 'międzyczasie'.  Gotujemy obiad lub przychodza niespodziewani goście, albo po prostu mamy ochotę zjeść coś słodkiego a jest np niedziela bezhandlowa... i co?
Jesli mamy w domu jakieś owoce (truskawki, maliny, porzeczki, wiśnie itp) , to pieczemy takie oto ciasto, zapewniam - satysfakcja gwarantowana!
Polecam!





PROSTE CIASTO Z OWOCAMI SEZONOWYMI
(forma o śr 25-27 cm)

*  4 jajka
*  1/3 szkl cukru
*  1/2 kostki (100g) stopionego masła
*  1/3 szkl oleju roślinnego
*  4 łyżki mąki ziemniaczanej
*  8 łyżek mąki pszennej (np tortowej)
*  1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
*  1 cukier waniliowy lub wanilinowy

owoce:
*  maliny, truskawki, porzeczki, wiśnie, agrest, jabłka, morele...

*  cukier puder do posypania

Piekarnikn nastawić na 180 stC.
Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą .
Do miski wbić całe jaja, dosypać cukier i cukier waniliowy - zmiksować na kogel mogel.
Wyłączyć mikser.  dodac obie mąki (odmierzać łyżka - pełne z czubkiem) proszek do pieczenia, wlać masło i olej i zmiksować na niższych obrotach.
Przelać ciasto do tortownicy, na wierzchu, bez zbędnej dokładności ułożyć owoce (u mnie wiśnie i jabłka).
Wstawić do upieczenia na 45 minut.
Wyjąć z piekarnika, ostudzić, posypać cukrem pudrem i zajadać!
Smacznego!



*



02.05.2018

Kruche ślimaczki



Obok zielonego tortu uczestniczyły w pierwszych urodzinach naszej kochanej Gwiazdy.
Kruche, ładne i smaczne. Ciasteczka ślimaczki.
Polecam!





DWUKOLOROWE KRUCHE ŚLIMACZKI

*  1 i 1/2  szkl mąki tortowej
*  1 i 1/2  szkl mąki krupczatki
*  125 g masła
*  125 g margaryny (palma, Kasia)
*  1 jajko
*  1 żółtko
*  2 łyżki kwaśnej śmietany
*  1 i 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
*  4 łyżki cukru drobnego
*  1 cukier waniliowy

*  1 i 1/2 łyżki kakao


Do mąki włożyć zimny tłuszcz  pokrojony na kawałki i posiekać siekaczką lub nożem.  Dodać resztę składników (oprócz kakao!) i szybko wyrobić.  Podzielić ciasto na dwie części.
Jedną połowę ciasta zagnieść z kakao aż składniki dobrze się połączą.
Oba ciasta zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na conajmniej 2 godziny a najlepiej na noc.
Wyjąć schłodzone ciasto i rozwałkować obie części na podobne prostokąty o szer ok 15 cm.
Ułożyć jeden placek na drugim i razem wałkiem 'zlepić'.  Zwinąć krótszym bokiem w rulon, lekko zrolować ręką aby dobrze się zlepiły.  Ostrym nożem pokroić na plastry o szer ok 5-7 mm.
Układać na blasze wyłożonej papierem, dociskająć i lekko spłaszczając każdy ślimaczek.
Piec w temp 190stC przez ok 12 minut.
Smacznego!



*


21.04.2018

Sernik z bananami i masłem orzechowym




Sernikowa propozycja dla tych, co kochają banany i masło orzechowe (czyli także dla mnie!) 😊
Sernik łatwy i szybki w wykonaniu.  Spód z herbatników więc odpada robienie ciasta kruchego. Masę serową miksuje się bez ubijania oddzielnie piany. Pomimo kilku warstw przygotowanie ciasta zajmuje ok pół godziny,  potem pieczenie, chłodzenie i część najprzyjemniejsza czyli delektowanie się smakiem.   
Muszę jednak przyznać że trochę zawiodłam się, bo pomimo wyczuwalnych bananów i masła orzechowego, sernik jakoś nie powalił mnie...  Owszem bardzo smaczne ciasto, ale nie tego się spodziewałam. 
Do niedzielnej kawy jak znalazł . Inspiracją był przepis z bloga 'Mała Cukierenka".  Wprowadziłam kilka małych zmian i upiekłam ciasto w większej formie. Notabene bardzo ciekawy słodki blog,  można tam znaleźć niezwykle smaczne przepisy.
Polecam!





SERNIK Z BANANAMI I MASŁEM ORZECHOWYM
/tortownica o śr 26 cm/

spód:
*  200 g herbatników typu 'petit beure'
*  3 łyżki masłą orzechowego
*  1 łyżka masła

masa serowa:
*  1 kg mielonego twarogu (z wiaderka)
*  3 jajka
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  1 budyń waniliowy bez cukru
*  2 łyżeczki cukru waniliowego
*  200 g cukru pudru
*  4 kopiate łyżki masła orzechowego

warstwa bananowa:
*  3-4 banany
*  sok z cytryny
*  1 łyżka stopionego masła

Ciastka rozdrobnić w malakserze, dodać stopione masło i masło orzechowe - wymieszać.
Dno tortownicy wyłożyć równomiernie  herbatnikami z masłem i ugnieść palcami aby utworzył się spód ciasta. 

Banany pokroić w plasterki, zalać sokiem z cytryny i masłem. Wymieszać i rozłożyć na ciasteczkowym spodzie. 

Ser zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym, mąką i budyniem, następnie dodawać po jednym jajku.  Po wymieszaniu wszystkich składników przełożyć masę serową do formy.
Masło orzechowe lekko podgrzać w kąpieli wodnej.  Rozłożyć na wierzchu sera kilka kleksów masła i wymieszać z serem patyczkiem, tworząc esy-floresy.  Uważać aby mieszając nie naruszyć warstwy bananowej.  
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 st C (grzanie góra i dół) i piec ok 1 godziny. 
Wierzch powinien się zrumienić.  
Wyłaczyć piec, uchylić drzwiczki i pozostawić w piecu ok 30 minut.  Wyjąć na kratkę, po 1-2 godzinach zdjąć obręcz z ciasta.  Jeśli sernik jest zimny, włożyć go na godzinę do lodówki, do stężenia.  Po tym czasie można jeść.  Wierzch można udekorować bitą śmietaną i plasterkami banana. 
Smacznego!



15.04.2018

Wiosna

 ...a u nas mało wiosenne rogaliki drożdżowe /wg  tego przepis - KLIK/
tym razem z dżemem figowo-wiśniowym 







 pigwowiec szykuje się do kwitnienia...



...a renkloda już kwitnie

















 Kaja na posterunku





Pozdrawiam wiosennie 😊

31.03.2018

Wesołych Świat !



ŻYCZĘ  WAM
Zdrowych, Pogodnych i Rodzinnych 
ŚWIĄT WIELKANOCNYCH
oraz
SMACZNEJ ŚWIĘCONKI

19.03.2018

Ciasto ucierane z rodzynkami




Bardzo smaczne, nietrudne i szybkie ciasto.
Polecam do niedzielnej kawy albo na świąteczny stół, zwłaszcza tym wszystkim, którzy nie mają doświadczenia w pieczeniu.  Ten przepis sprawi, że poczujecie moc😋





CIASTO UCIERANE Z RODZYNKAMI
/duża keksówka 35x11 cm/

*  2 szkl mąki tortowej
*  2 łyżki mąki ziemniaczanej
*  2 łyżeczki proszku do pieczenia
*  1 łyżka cukru z wanilią
*  skórka otarta z 1 cytryny
*  6 jaj
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  4 łyżki gęstej śmietany 18 % (lub 30%)
*  3/4 szkl cukru drobnego
*  1/4 łyżeczki soli
*  100 g rodzynek

Rodzynki zalać na kilka minut gorącą woda, odlać i przelać ciepłą wodą. Osaczyć na sicie, po czym osuszyć ręcznikiem papierowym. Obsypać mąką aby nie opadały w cieście.
Do miski wsypać obie mąki, proszek do pieczenia i sól. Wymieszać łyżką.
W drugiej misce mikserem ubić całe jajka z cukrem aż masa lekko zbieleje.  Wtedy dolać olej a po chwili dodać śmietanę. Zmiksować dosypując mąkę a na koncu rodzynki.
Formę wysmarować masłem i obsypać kaszką manną lub mąką.  Przełożyć ciasto.
Piec w temperaturze 180stC przez ok 45-50 minut. Sprawdzić patyczkiem czy jest upieczone.
Wyjąć z piekarnika, po 5 minutach wysunąć z formy na kratkę do ostudzenia.  Kroić zimne, wcześniej można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!

***  Uwaga - użyłam szklanki o pojemności 250ml.






*


16.03.2018

Chleb od Rodolph Couston







Nareszcie upiekłam chleb, bardzo smaczny chleb!
Zanim powiem o chlebie, to trochę o innych sprawach.
Zima na końcówce daje się we znaki, a ja nie ogaciłam roślin 😏 ... myślałam że mrozów nie będzie a tu niespodzianka - temperatury niskie a teraz jeszcze śnieg.  Ciekawe czy przemarzły  róże i moje ulubione krzewy (np budleja), mam nadzieję że poradziły sobie z tymi arktycznymi mrozami i przetrwały.  A wiadomo że nadzieja to... wiadomo też, że nie do końca jestem mądra...no cóż, zobaczymy.
Wiecie że nasza mała gwiazda ma już 11 miesięcy!, zatem dorosła z niej pannica.  Jest przecudna!  Ząbków coraz więcej, porusza się jak mały samochodzik, jest ciekawska, inteligentna i rokuje że będzie mądrzejsza od baby... róże na pewno będzie opatulała na zimę :)



...jak widać w kuchni też się udziele :)


Miałam długą  przerwę w pieczeniu chleba (nie byłam pewna czy nie wyszłam z wprawy) więc zakasałam rękawy i z przyjemnością dołączyłam do piekarni marcowej Amber, zwłaszcza że chleb nietrudny i naprawde wart grzechu.  Pszenno-żytni, szybki w przygotowaniu ciasta ale wymagający dłuższego dojrzewania w zimnie. Tak więc roboty średnio dużo ale potrzebna jest cierpliwość. Dobrze zabrać się za ten chleb w weekend bo wtedy można zrobić go bez pośpiechu.
Przepis pochodzi ze strony rosyjskiej a zaproponował go nieoceniony Gucio
Chleb bardzo smaczny, moje pięć groszy to dodatek łyżki zmiażdżonego kminku. Ja uwielbiam jego dodatek w tego typu chlebach więc wsypałam 😋
Polecam!




CHLEB od RODOLPH COUSTON
/przepis na 2 spore bochenki/

*  850 g mąki pszennej typ 650
*  150 g mąki żytniej pełnoziarnistej typ 2000
*  680 g wody /dałam ciepłą przegotowaną/
*  18 g soli /u mnie morska/
*  5 g świeżych drożdży
*  300 g zakwasu aktywnego /u mnie żytni/
*  1 łyżka kminku /zmiażdżonego w moździeżu/

Wykonanie:
Wszystkie składniki umieścic w misce robota i wymieszać przez 10 minut na pierwszej predkości, następnie 2 min na drugiej prędkości. Przykryć sciereczką i odstawić na 30 minut w temp pokojowej.  Ciasto przełożyć do odpowiednio dużego pojemnika (mocno rośnie!), przykryć np folią spożywczą i włożyć do lodówki na 12 godzin.
Po tym czasie wyjąć z lodówki, ciasto podzielić na 2 części, uformować bochenki (zrobiłam jeden większy okrągły i mniejszy podłużny) i umieścić je w omączonych koszykach. Wyrastanie u mnie trwało niecałe 2 godziny (w przepisie źródłowym była mowa o 2-3 godzinach).
Pieczenie:
Pieczemy w naparowanym piecu nagrzanym do 250 stC przez 15 minut, nastepnie wypuszczamy parę , obniżamy temperaturę do 200 stC i pieczemy jeszcze przez ok 45 minut (piekłam na kamieniu 15 min i po obniżeniu temperatury dopiekałam 40 min).
Chleb ma pyszną skórkę, miękkie i sprężyste wnętrze.  Smakuje wybornie.
Smacznego!




*



15.03.2018

Rosną ...

...chleby



...i wnusia 💗






14.01.2018

Zapusty 2018




Karnawał 😊 ,
 pieczecie? smażycie?

TU moje podpowiedzi, zapraszam !





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly