Muffinki piernikowe

 

Pyszne mufinki, zwłaszcza dla wielbicieli pierników i ciast korzennych. Mięciutkie, aromatyczne, wspaniałe do jesiennej herbaty. Polecam!

MUFFINKI PIERNIKOWE

/12 sztuk/

*  2 szklanki mąki pszennej

*  2/3 szkl cukru brązowego 

*  1 łyżeczka kakao

*  1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

*  1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

*  1 łyżeczka sody oczyszczonej

*  1 łyżeczka cynamonu

*  2 łyżeczki przyprawy piernikowej (dałam Prymat)

*  1 cukier waniliowy

*  1 szkl mleka

*  2/3 szkl oleju roślinnego

*  1 jajko

*  1 łyzeczka miodu

dodatkowo:

*  12 łyżeczek powideł sliwkowych

*  12 połówek śliwek (najlepiej węgierek)

W większej misce dobrze wymieszać składniki sypkie. Do osobnego naczynia wlać mleko, miód i dokładnie wymieszać. Następnie dolać olej i wbić jajko, wymieszać rózgą. Mieszaninę dodać do miski z mąką i przyprawami. Łyżką wymieszać.

Przełożyć do foremek mufinkowych do 2/3 wysokości. Do każdej nałażyć po łyżeczce powideł śliwkowych i po połówce śliwki . Można posypać migdałami.

Piec w 180stC przez 25-30 minut . Wyłożyć na kratkę i ostudzić.

*

TOMASZ SCHWARZ

Pejzaż /wypalanie traw/ 1994r

*

                                                                                  Maja 😊