24.08.2011

Tarta tatin z brzoskwiniami - na urodziny:)



Za kilka dni miną 3 lata, odkąd napisałam swój pierwszy post na blogu.  Po raz kolejny przekonuję się, że czas płynie nie zważając na nic.  Chciałabym żeby zwolnił...
Tak więc, działalność blogowa trwa już dość długo.  Nie przypuszczałam, że wytrwam aż tyle, po prostu kiedyś mogą przecież skończyć się pomysły na nowe potrawy i wypieki... 
Chociaż... powiem Wam, że wcześniej nigdy bym nie przypuszczała że jest tyle przepisów np na chleb (!?) i że tak dużo różnych upiekę:) ... powiem więcej: wcale nie mam dość!
Zatem przede mną jest jeszcze trochę do ugotowania i upieczenia:)

I choć bywają okresy, kiedy zwalniam tempo...kiedy wena nie nadchodzi,  myślę wówczas, że chyba już czas skończyć to pisanie... ale po kilku dniach już mnie nosi, pomysły się kłębią, zaczynam zaglądać na inne blogi i... nabieram rozpędu:) 
Bo z kuchnią jest jak ze sztuką czy muzyką - ona się nigdy nie kończy!  Zawsze można jeszcze coś nowego upiec... ugotować... zmienić przyprawy, proporcje składników, dodać coś nowego do starego przepisu - i wychodzi nowe dzieło, czasem o niebo lepsze od pierwowzoru:)  
Ale bywa (tak jak malarzowi, kompozytorowi...) że wychodzi knot:)) ... mnie to jednak nie zraża, wręcz przeciwnie - wtedy dopiero mam frajdę! To mnie rozkręca!   Bo taka twórczość kuchenna to wielka przyjemność, w każdym razie dla mnie:)
Dziękuję Wam, że zaglądacie, że czasem korzystacie z przepisów, dziękuję też za miłe i cenne komentarze!:)
Dziękuję że JESTEŚCIE!




Z okazji urodzin zapraszam na Tartę Tatin z jabłkami i brzoskwiniami:)
Tarty 'odwrócone' piekę często (szybkie, uniwersalne i pyszne!), niekoniecznie z jabłkami.  Po prostu dodaję do niej owoce, jakie mam aktualnie w kuchni.  Bardzo zasmakowało mi połączenie jabłek i brzoskwiń.  Świetnie się w tej tarcie spisały.  Polecam!


TARTA TATIN Z JABŁKAMI I BRZOSKWINIAMI
/forma o śr 30cm/
ciasto:
*  200g mąki
*  100g masła
*  50g smalcu
*  1 łyżka kwaśnej śmietany
*  1 łyżka cukru
*  szczypta soli
*  skórka otarta z cytryny

warstwa owocowa:
*  4 jabłka
*  6 brzoskwiń
*  1/2 szkl cukru brązowego lub białego
*  50 g masła
*  cynamon

Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto.  Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki.

Owoce umyć, obrać ze skórki i pokroić w ósemki.  W rondlu rozpuścić masło, wsypać cukier a po chwili dodać jabłka.  Poddusić kilka minut aż się zeszklą, wtedy dodać cząstki brzoskwiń. Po 2-4 minutach wyłączyć gaz i lekko owoce przestudzić.  
Włączyć piekarnik, nastawiając temperaturę na 180stC.
Formę na tartę posmarować masłem, wyłożyć do niej owoce wyrównując powierzchnię.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować na okrągły placek nieco większy od formy.
Przykryć nim owoce, dociskając lekko wokół brzegów. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i wstawić do piekarnika na 35-40 minut.  Ciasto powinno się zrumienić.
Wyjąć na kratkę i poczekać 5 minut.  Nałożyć na wierzch talerz większy od formy i energicznie odwrócić do góry dnem.  Ciasto powinno 'wylądować' na talerzu, zdjąć formę i gotowe.  Smakuje wyśmienicie na ciepło i zimno.  Smacznego!


*

U mnie gorąco, tęskniąc za morzem patrzę jak Kaja z psami pływa w zatoczce nad Odrą i od razu mi chłodniej:)


28 komentarzy:

  1. To ja życzę jeszcze wielu kolejnych lat blogowania i mnóstwa inspiracji :)
    Buźka!

    OdpowiedzUsuń
  2. Kass Droga, ja też czasami myślę - jak długo tak będą te pomysły i chęci...?
    To ja Ci życzę jak najwięcej inspiracji, a przestojów tylko po to aby nabrać sił. A tartą się częstuję, a co...!

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie pyszności! I jak tu schudnac? :))) http://jakwisniawkompot.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. tarta przepysznie wyglada,jak piekne sloneczko na niebie :) :)
    Z okazji rocznicy zycze Ci jeszcze wielu,wielu pomyslow i wpisow :)
    Usciski sle :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jej, ale cudnie wygląda! I oczywiście gratuluję kolejnej rocznicy. Oby ich było jak najwięcej! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. gratuluję i życzę kolejnych, inspirujących lat!
    tartą się częstuję, choć aż żal, że tylko wirtualnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  7. U mnie też ostatnio królują tarty, ale nie te odwrócone - sama nie wiem, dlaczego...

    Kaja jest tak cudnie puchata, że chciałoby się ją pogłaskać nawet przez ekran!

    OdpowiedzUsuń
  8. Gapa ze mnie - zapomniałam o gratulacjach!

    OdpowiedzUsuń
  9. Gratulacje!!!! Bardzo lubię i cenię Twojego bloga, trzymam kciuki za kolejnych wiele, wiele lat w blogosferze! :-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Gratulacje!!!
    Kass, to ja dziękuję, że jesteś!!!
    Bardzo lubię Twojego bloga, nie wyobrazam sobie go nie czytać :)
    A po tym Twiom dzisiejszym poście mogłabym się podpisać obiema rękami i nogami. U mnie jest dokładnie tak samo i z przepisami na chleb i z weną ...
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  11. To my Ci dziękujemy ,że jesteś :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wspaniałe to urodzinowe ciasto :) Na letnie wieczory lepsze niż torty...klasyka zawsze się sprawdza.
    Pozostaje tylko życzyć kolejnych trzech lat. Które będą płynąć nieco wolniej, by docenić wszystko co mija po drodze :)

    OdpowiedzUsuń
  13. zyczę Ci kolejnych tak cudownie pysznych lat blogowania:)
    ciasto jest wspaniale:)

    OdpowiedzUsuń
  14. to ja chciałam Ci podziekować za Twojego bloga, za to że chcesz się z nami dzielić swoimi pomysłami. A pomysły są zawsze wysmienite i ZAWSZe ale to ZAWSZE sie udają nawet takiemu beztalenciu kulinarnemu jak ja :) Pozdrawiam serdecznie życząc Ci a raczej sobie abys jeszcze wiele wiele wpisów na swoim blogu umieściła. Dziekuje. Gaba

    OdpowiedzUsuń
  15. sto lat, sto lat!
    ... a kto z nami nie wypije, niech pod stołem zaśnie! xd

    gratuluję. i życzę kolejnych cudownych przepisów. wspaniale, że w społeczności naszej jest ktoś taki, jak Ty1 ;*

    cudowna tarta. och, chyba się wproszę. oj, na pewno!

    OdpowiedzUsuń
  16. powinno wystarczyć tylko - rozkoszna...
    sto lat :*

    OdpowiedzUsuń
  17. Kasieńko kochana życzę, abyś ciagle miała inspiracje i prowadziła nam bloga przez kolejne lata ...bo jest moim ukochanym ...u Ciebie zawsze tak ciepło i pysznie:) ....
    Tarty tatin jeszcze nie robiłam, ale widzę, ze musi smakowac neiziemsko ....a te pierwsze zdjecie brzoskwiń mnie urzekło:) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  18. Pysznosci Kass. Az nie moge uwierzyc, ze piszesz bloga juz trzy lata. To kawal czasu... Gratuluje i zycze Ci kolejnych wspanialych lat blogowania. I duuuzo przepisow na pyszne chleby, bo wszystkie od Ciebie mi smakuja :))

    Pozdrawiam cieplo.

    OdpowiedzUsuń
  19. Wszystkiego NAJ.. z okazji urodzin blogowych. :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Jak ja się cieszę, że tak długo wytrwałaś i nie zamierzasz kończyć! Uwielbiam do Ciebie zaglądać :) Wszystkiego naj, naj, naj z okazji rocznicy i oczywiście częstuję się tartą:) Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  21. Gratuluję wspaniałej rocznicy! I proszę o więcej tak wspaniałych rocznic, cudownych przepisów i Ciebie:)
    Super,uwielbiam Twojego bloga Kasiu:)
    pozdraiwam ciepło:*

    OdpowiedzUsuń
  22. Gratuluję serdecznie i życzę kolejnych, cudownych lat spędzonych z blogiem !
    Piękna tarta :)

    OdpowiedzUsuń
  23. wszystkiego naj życzę Tobie Kass i twojemu ,,dziecku " pt Smaki i aromaty,a ciastem chętnie się poczęstuję

    p.s nazwa dla mnie jest wspaniała bo tak nazywał sie naj , naj i jeszcze raz najlepszy magazyn o kuchni:)

    OdpowiedzUsuń
  24. Wielu wspaniałych wpisów na blogu, weny kulinarnej i kolejnych pięknych zdjeć.
    Tarta wspaniała, chętnie zjadłabym choć kawałeczek.
    Pozdrawiam i nieśmiało zaczynam się uśmiechać o kwiatki :))))

    OdpowiedzUsuń
  25. Kasiu duzo inspiracji na najblizsze lata Ci zycze, u Ciebie na blogu zawsze tak smacznie a Twoje chlebki kuszą niemilosiernie...pozdrawiam cieplutko...

    OdpowiedzUsuń
  26. Kasiu to my jestesmy ,,urodzone,, pod tym samym znakiem blogowym..mi mija roczek,a tobie trzy,dlatego zycze ci jeszcze wiecej sukcesow kulinarnych,ja nauczylam sie wiele tutaj u ciebie,za co ci serdecznie dziekuje!!!

    OdpowiedzUsuń
  27. Najserdeczniejsze życzenia urodzinowe i podziękowania za mnóstwo miłych i pysznych chwil, które Ci zawdzięczam!

    OdpowiedzUsuń
  28. Dziękuję wszystkim za miłe słowa, wspaniale mieć takich znajomych:)
    pozdrawiam Was serdecznie!

    OdpowiedzUsuń

Printfriendly