Wypiek adresowany zwłaszcza do osób, będących na diecie bezglutenowej i bezlaktozowej. Jako dodatku słodzącego użyłam miodu, można jednak użyć brązowego cukru lub zdrowszego cukru brzozowego czyli ksylitolu (nie fermentuje w przewodzie pokarmowym!).
Ciasto można upiec z mąką migdałową lub orzechową. Bardzo smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania.
Polecam!
BEZGLUTENOWE CIASTO MARCHEWKOWO-BANANOWE
/forma o śr 21cm/
* 200 g mąki z migdałów (drobno zmielonych orzechów)
* 4 jajka
* 4 dojrzałe banany
* 3 nieduże marchewki
* 1 cytryna - sok i skórka
* 1/3 szkl miodu płynnego
* 1/2 szkl oleju kokosowego płynnego (rozpuścić i ostudzić)
* 1/2 szkl rodzynek
Ubić mikserem całe jajka z miodem, zmniejszyć obroty i dodać płynny olej kokosowy i dosypywać partiami mączke migdałową.
Rodzynki przepłukać ciepłą wodą po czym namoczyć przez kilkanaście minut. Osączyć, osuszyć w ręczniku papierowym.
Marchew obrać i zetrzeć na tarce, zetrzeć do niej skórkę z wyszorowanej cytryny i wcisnąć sok. 3 banany rozgnieść widelcem. Teraz mieszając łyżką, dodać marchew i banany oraz rodzynki.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, wyrównać wierzch i ułożyć plasterki banana i posmarować je miodem (nie wysuszą się i nie będą ciemne).
Piec w 180 stC przez 45-50 minut.
Smacznego!
*
Lubie ciasta marchewkowe, lubie piernikowe et murzynko-podobne wiec to tez pewnie by mi podeszlo. Takie "mordo-klejace" sa kuszace ;D
OdpowiedzUsuńTu jest wilgotne powietrze po deszczach ale cieplo, nawet duszno. A Jak u nas ? ...
A jak sie maja zwierzaki i szczegolnie kroliki :DD
To ciasto nie jest klejące tylko wilgotne, i bardzo smaczne :) U nas ciepło i sucho, a zwierzaki mają się dobrze.
OdpowiedzUsuńteskno mi ...
OdpowiedzUsuńo, jakie ładne:)
OdpowiedzUsuńBardzo ładny wypiek! Pyszne ciacho Kasiu .
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło:)
Dziękuję i pozdrawiam :)
UsuńPrzeczytalam dzisiaj w metrze piekna sentencje J Prevert: "Paris est petit pour ceux, comme nous, qui s'aiment d'un si grand coeur" - "Paryz jest maly dla tych, ktorzy tak jak my kochaja sie ogromnym sercem."
OdpowiedzUsuńPozdrawiam :D
W pospiechu wyszedl blad:
Usuń"Paris est petit pour ceux, qui s'aiment comme nous d'un si grand coeur"
Tlumaczenie pozostaje jednak to samo :)*
Kasiu koniecznie do upieczenia:). Porywam przepis:)
OdpowiedzUsuńJolu, ciasto jest naprawdę bardzo dobre, pozdrawiam:)
UsuńŚwietny przepis. Cos czuje, że zawita jutro na moim stole :)
OdpowiedzUsuń