11.05.2016

Ciasto marchewkowo-bananowe



Wypiek adresowany zwłaszcza do osób, będących na diecie bezglutenowej i bezlaktozowej.  Jako dodatku słodzącego użyłam miodu, można jednak użyć brązowego cukru lub zdrowszego cukru brzozowego czyli ksylitolu (nie fermentuje w przewodzie pokarmowym!).  
Ciasto można upiec z mąką migdałową lub orzechową.  Bardzo smaczne, zdrowe i łatwe do przygotowania.
Polecam!



BEZGLUTENOWE CIASTO MARCHEWKOWO-BANANOWE
/forma o śr 21cm/

*  200 g mąki z migdałów (drobno zmielonych orzechów)
*  4 jajka
*  4 dojrzałe banany
*  3 nieduże marchewki
*  1 cytryna - sok i skórka
*  1/3 szkl miodu płynnego
*  1/2 szkl oleju kokosowego płynnego (rozpuścić i ostudzić)
*  1/2 szkl rodzynek

Ubić mikserem całe jajka z miodem, zmniejszyć obroty i dodać płynny olej kokosowy i dosypywać partiami mączke migdałową. 
Rodzynki przepłukać ciepłą wodą po czym namoczyć przez kilkanaście minut. Osączyć, osuszyć w ręczniku papierowym. 
Marchew obrać i zetrzeć na tarce, zetrzeć do niej skórkę z wyszorowanej cytryny i wcisnąć sok.  3 banany rozgnieść widelcem.  Teraz mieszając łyżką, dodać marchew i banany oraz rodzynki. 
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto, wyrównać wierzch i ułożyć plasterki banana i posmarować je miodem (nie wysuszą się i nie będą ciemne).
Piec w 180 stC przez 45-50 minut.  
Smacznego!


*


13 komentarzy:

  1. Lubie ciasta marchewkowe, lubie piernikowe et murzynko-podobne wiec to tez pewnie by mi podeszlo. Takie "mordo-klejace" sa kuszace ;D
    Tu jest wilgotne powietrze po deszczach ale cieplo, nawet duszno. A Jak u nas ? ...
    A jak sie maja zwierzaki i szczegolnie kroliki :DD

    OdpowiedzUsuń
  2. To ciasto nie jest klejące tylko wilgotne, i bardzo smaczne :) U nas ciepło i sucho, a zwierzaki mają się dobrze.

    OdpowiedzUsuń
  3. teskno mi ...

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo ładny wypiek! Pyszne ciacho Kasiu .
    Pozdrawiam ciepło:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Przeczytalam dzisiaj w metrze piekna sentencje J Prevert: "Paris est petit pour ceux, comme nous, qui s'aiment d'un si grand coeur" - "Paryz jest maly dla tych, ktorzy tak jak my kochaja sie ogromnym sercem."
    Pozdrawiam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W pospiechu wyszedl blad:
      "Paris est petit pour ceux, qui s'aiment comme nous d'un si grand coeur"
      Tlumaczenie pozostaje jednak to samo :)*

      Usuń
  6. Kasiu koniecznie do upieczenia:). Porywam przepis:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jolu, ciasto jest naprawdę bardzo dobre, pozdrawiam:)

      Usuń
  7. Świetny przepis. Cos czuje, że zawita jutro na moim stole :)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly