16.11.2014

Sernik śmietankowy z kratką




Delikatny, rozpływający się w ustach, o wyczuwalnie śmietankowym smaku.  Sernik o lekkiej strukturze, trochę taki, jaki można spotkać w cukierniach.  Jeśli lubicie lekkie serniki, to ten na pewno Wam posmakuje.  Nie zawiera masła, które częściowo zastępuje śmietanka kremowa.  Bardzo smaczny, wspaniały towarzysz kawy:)  Dodatkowym atutem  jest to, że sernik  nie opada.  Polecam!




SERNIK ŚMIETANKOWY Z KRATKĄ
/tortownica o śr. 26-27cm/

kruchy spód:
*  420g mąki pszennej
*  200g masła
*  50g margaryny
*  50g smalcu
*  2 łyżki cukru
*  1 łyżka kwaśnej śmietany
*  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Posiekać tłuszcz z mąką, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto.  Zlepić w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na co najmniej pół godziny do lodówki.

masa serowa:
*  650g twarogu pełnotłustego
*  5 jaj
*  250ml śmietanki 30%
*  200g cukru pudru
*  cukier waniliowy
*  2 łyżki mąki ziemniaczanej
*  2 łyżki mąki pszennej
*  otarta skórka z cytryny
*  garść rodzynek lub kandyzowanej skórki pomarańczowej




W dużej misce miksujemy całe jajka ze śmietanką i cukrem.  Dodajemy zmielony ser, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz obie mąki i razem mieszamy.  Na końcu dodajemy bakalie.
Włączyć piekarnik na 170stC z termoobiegiem lub 180stC bez.
Blaszkę posmarować masłem.  Wyjąć ciasto z lodówki, 1/3 odłożyć a 2/3 ciasta rozwałkować na okrąg tak by po włożeniu do tortownicy ciasto zachodziło również na brzegi formy.  Wyłożyć do środka masę serową, wyrównać wierzch.
Pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić z niego paski, którymi udekorować sernik.
Wstawić do upieczenia na 1 godzinę.  Po wyłączeniu pieca, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić w nim sernik do wystudzenia.  Można wierzch polukrować lub posypać cukrem pudrem albo polać czekoladą.
Smacznego!



*




20 komentarzy:

  1. Alez pyszny sernik! Moge prosic kawalek? ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Wspaniały sernik takie jaki lubię.
    Pozdrawiam i zapraszam do mnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję i również pozdrawiam:)

      Usuń
  3. Mistrzostwo świata ,podrzucę przepis Malwince ,może jej uda się odtworzyć to cudo bo mnie na pewno nie ,...
    Możemy go nazwać Słodka Kasia ? brak masełka dobry na bioderka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ewa, ale jest śmietanka kremowa...niestety :)

      Usuń
  4. ... na poprawienie humoru ?
    slowa sa dosc smutne, choc melodia sluszna z listopadowym nastrojem.
    Jak sie masz ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, dobrze:)

      Usuń
    2. UFFFF dzieki Bogu, bo juz sie balam, ze nadszedl zimowy sen ;)
      ... a moze jakis lekki wieczorny film ? - do kilku czastek jablka zamiast serniczka ;)

      Usuń
    3. Jo obejrzala dobry film, jaaa ...PIERUNIE ;))

      Usuń
  5. Cudownie wygląda. Uwielbiam serniczki, a Twój sprawia ,że ślinka cieknie.
    Pozdrawiam Kasiu :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Mmm, aż mi ślinka cieknie... :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Kasiu cieszę się, że jesteś:) .... lubię serniki, najlepiej takie ciężkie z domowego sera, ale i takimi lekkimi nie wzgardzę:) buziaki zasyłam

    OdpowiedzUsuń
  8. Oj juz dawno dobrego, domowgo sernika nie jadlam. Jest to jedno z moich ulubionych tradycyjnych ciast, ktore nigdy sie ie nudzi ;)
    - pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  9. pięknie wygląda ten sernik :) spróbuję przygotować taki w domu :)

    OdpowiedzUsuń
  10. ja też cieszę się, że wróciłaś :) Sto lat życzę nie tylko z okazji powrotu ;) Sernik wygląda wspaniale!

    OdpowiedzUsuń
  11. helo :)
    kosztuje nalewke za moje i Twoje zdrowie. Jakis taki dziwny czas ostatnio. Niby nie zmeczona, troche znudzona, znuzona... moze to te krotkie dni jesienne... ale sernik to bym zjadla :)) napisze cos wiecej tylko nie wiem, czy mail jest wolny, czy juz zajety ? ;) mam ochote na ten serniczek i jakas lekka komedie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. OOO. Smakowite! Na pewno wypróbuję ten przepis ;)
    Pozdrawiam
    Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly