Okazjonalny tort z jagodami:)

Były dwie okazje: imieniny syna i zaraz potem mojej Mamy.   

Ciasto więc musiało być wyjątkowe i powstał tort wyjątkowo smaczny.  Bo czyż tort z jagodami może nie być wyjątkopwy?  To ciasto ma w sobie wyjątkowość szczególną, mianowicie zawiera jagody w trzech odsłonach: świeże jagody leśne, świeże borówki amerykańskie i dżem jagodowy... lepiej i bardziej jagodowo być nie może:)  

Polecam!

TORT POTRÓJNIE JAGODOWY

/tortownica o śr 28cm/

ciasto:
*  6 jajek
*  2,5 szkl mąki tortowej
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  1 łyżeczka proszku do pieczenia
*  1/2 szkl oleju roślinnego
*  2 łyżki cukru z wanilią
*  1/2 szkl cukru drobnego

Oddzielić białka od żółtek.  Z bialek ubić pianę, na końcu dosypać cukier i cukier waniliowy.  Miksując dalej dokładamy do miski po 1 żółtku a potem wlewamy cienkim strumieniem olej.  Kiedy wszystko dobrze się połączy dosypujemy mąki i łyżką mieszamy. 

Formę (wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia) wypełniamy ciastem i pieczemy w 180stC przez 4--50 minut. Ostudzić.

krem:
*  700ml smietany 30%
*  2 łyżki cukru pudru
*  1 łyżka cukru z wanilią

/jeśli ciasto ma przetrwać dłużej niż 1 dzień można użyć zagęstnika np 'śmietan-fix'/

Śmietanę mocno chlodzimy w lodówce po czym ubijamy dodając na końcu cukier i cukier waniliowy.

dodatkowo:

*  słoiczek dżemu jagodowego /lub dżem z czarnej porzeczki/

*  1 szkl jagód leśnych

*  1 szkl borówki amerykańskiej

*  kilka kieliszków alkoholu /np nalewki brzoskwiniowej.../

Ciasto kroimy na dwa blaty.  

Skrapiamy je alkoholem /jeśli ciasto będą jadły dzieci ponczujemy wodą z sokiem z cytryny/.

Spód smarujemy dzemem, wykładamy 1/3 śmietany i rozsmarowujemy, wysypujemy jagody leśne i lekko wciskamy w krem.  Przykrywamy połową pozostałej śmietany , wyrównujemy i nakładamy górną część ciasta.  Smarujemy resztą śmietany i dekorujemy borówkami amerykańskimi.  Wkładamy do schłodzenia, na godzinę do lodówki.  

Smacznego!

*

Tymczasowa lokatorka (wcześniej upolowana przez Przymilną)...