Sernikobrownie z malinami

W dzieciństwie czekolada byla dla mnie wyjątkowym łakociem, pewnie dlatego ze byla swego rodzaju 'rarytasem'. Otrzymana w prezencie tabliczka czekolady, zazwyczaj 'Wedla' lub 'Goplany' wywoływała niebywałą radosc... Ciast czekoladowych wówczas nie jadałam, czasem jakies z dodatkiem kakao, wystanego w kolejce do sklepu firmowego 'Wedel' lub ówczesnych 'Delikatesów'. Pamiętam jak mama wysłała mnie do pobliskiej 'spółdzielni' po kupowane na wagę łuski kakaowe. Przyniosłam wtedy wielką papierową torbę, wypełnioną egzotycznym, brązowym kakaowym 'smieciem' którego zapach pamiętam do dzis... kakao ugotowane z nich było niebiańsko pyszne... nigdy później kakao tak nie pachniało.
Teraz nie syłszałam by gdzies można było kupic taki specjał jak łuski kakaowe, a czekoladę 'Wedla' i wielu innych marek można kupic w każdym sklepie. Nie ma już 'spółdzielni' ani tamtych delikatesów, wszystko się zmieniło, czas biegnie jak szalony, ale miłosc do czekolady pozostała!



Przepis zaczepnęlam z forum Cincin, ale zmienilam nieco proporcje:


SERNIKOBROWNIES Z MALINAMI

250 g dobrej, gorzkiej czekolady
200 g masła
400 g cukru pudru
8 jajek
160 g mąki
750 g sera kremowego (użylam sera w wiaderku z Piątnicy)
cukier waniliowy (duża porcja lub esencja waniliowa)
200 g świeżych malin

Piekarnik nastawić na temp. 170 st C.
Tortownicę o sr. 28cm wysmarowac masłem i wyłożyć papierem.
Czekoladę rozpuścić w mikrofalówce lub nad parą i ostudzić.
Masło i 250 g cukru pudru zmiksować na gładką masę. Następnie dodać 5 jajek - wbijając po jednym i dobrze miksując przed dodaniem kolejnego.
Wlać roztopioną czekoladę, dalej miksować. Następnie dodac mąkę.
3/4 mikstury wlac do blaszki.

W drugiej misce utrzeć ser, resztę cukru, jajka i cukier waniliowy. Masa powina mieć gładką konsystencję.
Wylać masę serową na masę czekoladową. Ulożyc maliny a na wierzch wylać resztę masy czekoladowej.
Piec 50-70 minut. Studzic w ciepłym, otwartym piekarniku. Wyjąc na kratkę, kroic po calkowitym wystudzeniu.

Polecam!