Któregoś razu, piekąc pizzę, zrobiłam za dużo ciasta. A stało się tak pewno dlatego, że piekę pizzę już od kilkunastu a może kilkudziesięciu lat (!?)...tak, tak! ...i zazwyczaj wsypuję mąkę z dużego wora - jak zwykle na oko - jakoś tak mi się wsypało... że wyszły 3 duże (na blachach z piekarnika) pizze i zostało jeszcze sporo ciasta w misce... upiekłam więc bułkę w foremce. Wyszła bardzo smaczna i teraz to już u mnie mała tradycja - jak pizza to za jednym zamachem i bułka.
Ciasto tradycyjne na pizzę (klik) drożdżowe na oliwie z oliwek. Bułka dzięki oliwie jest delikatna, ma ładną strukturę, kolor i jest przez kilka dni świeża, dzięki czemu mamy na drugi dzień dobre śniadanie. Prosty i sprawdzony sposób na łatwe pieczywo.
Bułkę formuję w tym czasie co placki na pizzę, przez co musi ona czekać w foremce aż upiekę wspomniane 3 pizze. Drugie wyrastanie trwa przez to dłużej niż jest to konieczne, dlatego w międzyczasie kantem dłoni muszę odgazować rosnące ciasto - stąd ten kształt:).
Smacznego!
*
...we wrocławskim Parku Szczytnickim:)
Super pomysł, na pewno wykorzystam ! Zapraszam na chilicake.blogspot.com
OdpowiedzUsuńNa pewno zajrzę:)
UsuńO proszę! Kiedyś miałam taki okres, że niemal codziennie wypiekałam pizze, również byłam tak zaprawiona, że składniki szły na oko :-) czasem zastanawiałam się co zrobic z resztka ciasta.. zazwyczaj tworzyłam grubsze spody:)hihi
OdpowiedzUsuńU nas grubsze placki by nie przeszły:) nie lubimy...
UsuńTo taka bułeczka trochę we włoskim stylu....
OdpowiedzUsuńJa mam ciasta na pizzę zwykle na styk. Jeszcze mi się nie zdarzyło, zeby było w nadmiarze. :-)
i tak nasunęło mi się pytanie..jak musi smakować pizza Kass można by powiedzieć pieczona z tradycją
OdpowiedzUsuńo! takie "dwa z jednego" bardzo mi się podoba :)
OdpowiedzUsuńSmakowicie wygląda. Mam na pizzę swój przepis, ale spróbuje następnym razem przygotować ją wedlug Twojego.
OdpowiedzUsuńPozdrawiam
O, widze, ze nie tylko ja tak mam :D Ja robie takie male, lekko splaszczone buleczki wtedy, albo same, albo tez z jakims farszem. Zawzse za szybko znikaja ;)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam!