Kurczak z warzywami po chińsku

Dania chińskie sa proste i szybkie w przygotowaniu, dzięki czemu zachowują znaczną częsć witamin i innych skladników odżywczych. Poza tym potrawy te sa po prostu bardzo smaczne. Jesli znamy zasady przygotowywania, to mając dowolne warzywa (i oczywiscie potrzebne przyprawy) mozemy sami stworzyć pyszny posilek.
To podane przeze mnie poniżej jest przykladem na taką wlasnie "twórczosć".

PIERSI Z KURCZAKA Z WARZYWAMI PO CHIŃSKU

1 większa piers z kurczaka (ok. 40dag)
1 mala papryka czerwona
1 mala papryka zielona lub żólta
1 duża marchew
1 cukinia (ok. 30dag)
1 por
1 cebula
15 dag boczniaków
5 ząbków czosnku
4 lyżki sosu sojowego
2 lyżeczki maki ziemniaczanej
kilka lyzek oleju sezamowego
1 lyzka sosu chili ostrego
pieprz bialy
szczypta imbiru lub kawalek swieżego startego na tarce
1/2 szkl bulionu lub rosolu
natka pietruszki

Mięso oczyscić, pokroić w paski, oprószyć mąką ziemniaczną i polać sosem sojowym. Dokladnie wymieszać i odstawic przykrywając miskę.
Warzywa obrać (cukinii nie obierać), umyć i pokroić w paski.
Grzyby umyć, pokroić w paski.
Wok rozgrzać, wlać olej i jak gorący wlożyć zamarynowane mięso. Ciągle mieszając obsmażyć ok. 5 minut, odsączyć lyzką cedzakową, przelozyć do miski i przykryć.
Na patelnię wlać jesli potrzeba jeszcze trochę oleju, wsypać pokrojoną cebulę i por, postepować jak wyżej, obsmażyć ok 2 min.
Dodać marchew i znowu obsmażać ok 2-3 min, ciągle mieszając.
Teraz wlożyć paprykę, cukinię i grzyby i postępować jak wyzej, obsmażać następne 3-5 minut.
Wlożyć mięso, dolać bulion, wlozyć resztę przypraw i kolejne 5 minut smażyc-dusić pod przykryciem, co chwile mieszając.
Po tym czasie danie jest gotowe, mozna ewentualnie mocniej przyprawić (wedlug wlasnych upodobań) lub posolić.

Podawać z ryżem lub ciemnym makaronem, wczesniej posypując natka pietruszki.
Smacznego!