Ciągle pada...racuszki z jagodami.

Pada i pada, i końca nie widac tej 'letniej' pogody. Prawdopodobnie do niedzieli tak będzie. Lubię deszcz, nigdy mi nie przeszkadzal aż do 97r...jednak w takich ilosciach źle mi sie kojarzy...
Jestem jednak dobrej mysli...

Przepis zapozyczylam od Izy. Upieklam bez jablek, dodalam na wierzch bitą smietanę i jagody. Można, jak pisze autorka użyc innych dodatków.
Racuszki sa bardzo smaczne, latwe i szybkie do zrobienia.Polecam!

RACUSZKI Z JAGODAMI

* 500 g maki pszennej
* 1/2 szkl. cukru (1 szkl.=250 ml)
* 2 jajka
* 300-350 ml mleka
* 3 dkg swiezych drozdzy
* szczypta soli
* 1 srednie jablko
(smaczne takze z rodzynkami, kawalkami czekolady lub innymi owocami)
* cukier puder do posypania
*oliwa do smazenia

Najpierw rozrobic drozdze z odrobina cukru, maki i cieplego mleka.Odstawic do wyrosniecia.W wiekszym naczyniu ubic cale jajka z reszta cukru na puszysta mase.Dodac pozostale skladniki (oprocz jablka lub innych dodatkow) i zarobic srednio geste ciasto.Mozemy w tym celu uzyc miksera, ale tez bez problemu mozna wymieszac ciasto recznie uzywajac duzej lyzki.Na samym koncu gdy ciasto bedzie gladkie i jednolite dodajemy pokrojone jablko lub inne dodatki.Odstawiamy na okolo 10 minut do podrosniecia.Pieczemy na patelni na srednio rozgrzanym tluszczu (chwilami na malym) kladac lyzka porcje ciasta.Przed kazdym nabraniem ciasta na lyzke radze zamoczyc ja najpierw w tluszczu ktory mamy na patelni.Wtedy bez problemu ciasto zejdzie nam z tlustej lyzki :) Pieczemy przez kilka minut z obu stron.Gotowe posypujemy cukrem pudrem.