Zapiekanka z kapusty włoskiej

Kuba dzisiaj z domu nie wychodzi... co oznacza, że pogoda nie jest dobra:)  Bo trzeba Wam wiedzieć, że Kuba wychodzi zawsze! Chyba że jest tak jak dzisiaj.... pada, pada, pada....mokro, wietrznie, zimno i baaardzo nieprzyjemnie.  

Ale się porobiło, ze skrajności w skrajność.   Na pocieszenie (!?) powiem, że to dobry czas na włączenie piekarnika, upieczenie chleba albo ciasta... albo zapiekanki:)  Nie pocieszy to tych, którzy właśnie wybierają się na urlop - chyba, że jadą w inny zakątek świata.

Zapiekanka prosta jak parasol (jak mawiał mój profesor:)), zresztą zapiekanki to dania nie wymagające ani umiejętności, ani talentu kulinarnego, po prostu zawsze wychodzą i są na dodatek bardzo smaczne.

Polecam!

KAPUSTA WŁOSKA ZAPIEKANA Z POMIDORAMI  I JAJKAMI

*  1 większa główka kapusty lub 2 mniejsze
*  4 pomidory
*  4jajka
*  starty ser 'grana padano' (parmezan)
*  100g sera mozzarella
*  2 łyzki masła
*  świeżo zmielony pieprz

Kapustę pokroić w ósemki i wrzucić na wrzącą osoloną wodę , gotować do lekkiej miękkości - 10-15 minut.  Ugotować jajka na twardo, ostudzić i obrać, każde przekroić na pół.  Pomidory umyć i pokroić na ćwiartki.  

Włączyć piekarnik i nagrzać do 180stC.

Naczynie żaroodporne posmarować łyzką masła.  Na dnie rozkruszyć ser mozzarella, ułożyć kawałki kapusty na przemian z ćwiartkami pomidorów, lekko posolić.  Na wierzchu położyć połówki jajka, wiórki masła , posypać startym parmezanem i pieprzem. 

Wstawić do zapieczenia na 30-35 minut.

Podawać na ciepło z maślanką i dobrym pieczywem.

Smacznego!

*