Ciasto jest jednym z najprostszych i jednocześnie z najsmaczniejszych wypieków drożdżowych. Kiedy nie bardzo wiadomo co upiec, nie mam pomysłu albo ochoty na skomplikowane wypieki...piekę drożdżówkę. Przepis na nią wciąż jest przeze mnie zmieniany i modyfikowany, zależy bowiem od posiadanych składników i dodatków. Podstawowa wersja to ciasto z rodzynkami, troszkę wykwintniejsza zawiera skórkę pomarańczową, ale można użyć daktyli, owoców z konfitury lub suszonych albo orzechy.
W każdym wydaniu jest smaczna...
DROŻDŻÓWKA Z RODZYNKAMI I SKÓRKĄ POMARAŃCZOWĄ
* 1 kg maki
* 3/4 szkl. cukru
* 6 dkg drożdży świeżych
* 3 jajka
* 10 dkg masła
* 2 szkl. mleka
* 15 dkg rodzynków
* skórka pomarańczowa
* cukier waniliowy
* skórka otarta z cytryny
* 1/2 łyżeczki soli
wykonanie:
Drożdże rozpuścić w 1/2 szkl. ciepłego mleka, dodać 2 łyżki mąki i odrobinę cukru, wymieszać i odstawić na 15 min. aby napęczniało. Do dużej miski (albo do robota)przesiać mąkę,dodać cukier, roztrzepane jajka, podrośnięte drożdże, letnie mleko i wyrobić, w razie potrzeby mleka może być trochę mniej lub więcej. Jak składniki się połączą dodać resztę, a na końcu stopione i lekko przestudzone masło . Wyrobić aż będzie elastyczne i nie za gęste. Przykryć i odstawić na 1 godz do wyrośnięcia. Jak podwoi objętość można przełożyć do podłużnych, wysmarowanych margaryną foremek. Pozostawić aby znowu podrosło. Jak wypełni formy , posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem lub samym białkiem i posypać cukrem i makiem. Piec w nagrzanym wcześniej piekarniku do 190 st ok 15 min., zmniejszyć temperaturę do 160 st. i piec jeszcze 30 min., aż skórka się zbrązowi.
Właśnie odkryłam dziś ten blog i wpisuję się po raz pierwszy ,ale nie ostatni .
OdpowiedzUsuńBęde tu zaglądać ,bo bardzo mi się tu podoba
pozdrawiam
Cieszę się... zapraszam zatem! pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńWłaśnie kończy się piec nasza drożdzówka :-)
OdpowiedzUsuńDziękujemy za przepis, damy znać jaka była pyszna.
Pozdrawiamy,
Natalka z Tatą
Upiekłam drożdżówkę z kruszonką, ale nie jestem pewna, czy wyszła idealnie:( Zrobiłam z kruszoną, za mała forma, bo się trochę wylewało, ale jakoś, jak patrzę na zdjęcia, to powinno być bardziej suche, ale jak kiedyś próbowałam, to zwykle przepiekałam i twarda była i bądź tu człowieku mądry;) Pozdrawiam i podziwiam:) i piekłam z 50 min.
OdpowiedzUsuńTak myślę, patrząc na przepisy, że może za dużo drożdży używam? 40 g na 4 szklanki mąki? Help:P
OdpowiedzUsuńHej !
OdpowiedzUsuńWitam z Francji ! Jestem Polka z Opola . Lubie drozdzowke.Sprobuje ten przepis jutro. Zamiast rodzynek dam skorke pomaranczowa. Dam znac jak wyszlo. Pozdrawiam ! Szukam tez dobrego przpiesu na pierniczki. Ania
Hej !
OdpowiedzUsuńWitam z Francji ! Jestem Polka z Opola . Lubie drozdzowke.Sprobuje ten przepis jutro. Zamiast rodzynek dam skorke pomaranczowa. Dam znac jak wyszlo. Pozdrawiam ! Szukam tez dobrego przpiesu na pierniczki. Ania
Witaj Aniu:) pochwal się jak wyszło, pozdrawiam serdecznie:)
Usuń