Ciasto z owocami bez spulchniaczy

Łatwe, letnie ciasto biszkoptowe, do którego można wrzucić różne owoce sezonowe.  Ważne aby nie były zbyt mokre a kawałki nie za duże.  Nie dodaje się ani proszku do pieczenia, ani sody.  Bardzo smaczne i szybkie ciasto , polecam!


CIASTO Z OWOCAMI BEZ SPULCHNIACZY
/forma o śr 28 cm/

*  1 i 1/4 szkl mąki tortowej
*  5 dużych jaj
*  3/4 szkl cukru pudru
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej
*  cukier waniliowy
*  3 łyżki oleju słonecznikowego
*  szczypta soli

*  owoce:  1/2 szkl wydrylowanych wiśni + 1/2 szkl pokrojonego ananasa + 2 papierówki
*  na wierzch: garść migdałów w płatkach

Obrać jabłka i pokroić na kawałki.

Oddzielić żółtka od białek.

W misce ubić pianę z białek ze szczyptą soli, na końcu dodając cukier i cukier waniliowy.  Następnie dalej miksując, dokładać po żółtku, potem olej i mąkę ziemniaczaną.  Wyłączyć mikser , dodać do ciasta przesianą mąkę, wymieszać drewnianą łyżką.  

Formę nie smarować, dno wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i wyrównać powierzchnię.  Ułożyć jabłka, kawałki ananasa i pomiędzy nie rozłożyć wiśnie.  Posypać płatkami migdałowymi.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175stC i piec ok 35-40 minut az ciasto się zrumieni a wbity patyczek po wyciągnięciu będzie suchy.  Ostudzić, można posypać cukrem pudrem.

Smacznego!

*

Placuszki jogurtowe z jagodami

 Powrót do kuchni zaczynam od (nie mojego autorstwa) przepisu na pyszne, letnie placuszki.  W sezonie jagodowym, nie można ich nie zrobić, są szybkie w przygotowaniu i jeszcze szybsze w jedzeniu.  Mięciutkie, puszyste, świetne na podwieczorek, śniadanie albo letni obiad.  

Przepis zaczerpnęłam z bloga Malwiny, poza dodaniem szczypty soli nic nie zmieniałam, bo i po co, skoro wyszły bardzo smaczne.
Polecam , róbcie póki są jagody!

PLACUSZKI JOGURTOWE Z JAGODAMI

/ proporcja na 10-12 placuszków/

*  1 szkl mąki pszennej

*  1 i 1.4 szkl jogurtu naturalnego

*  1 jajko

*  1 łyżka oleju lub stopionego masła

*  1 łyżeczka proszku do pieczenia

*  2 łyżki cukru

*  szczypta soli

*  ok 1/2 szkl jagód

Do miski wlać jogurt, dodać jajko, olej i roztrzepać aby wszystko się połączyło.  Wsypać mąkę, proszek, cukier i sól - wymieszać, odstawić na 15-20 minut. Na końcu dodać jagody i delikatnie połączyć. 

Rozgrzać patelnię, wlać olej i kłaść po łyżce ciasta, delikatnie rozpłaszczając ciasto.  Smażyć na niewielkim ogniu kilka minut do zrumienienia, przewrócić na drugą stronę i dopiec.  Zdjąć z patelni, ułożyć na ręczniku papierowym do osączenia z nadmiaru tłuszczu.  Przed podaniem posypać cukrem pudrem lub podać z łyżką słodkiej śmietanki.  Smacznego!

Jestem...

... póki co ogarniam dom i ogród, które podczas mojej nieobecności potwornie się zapuściły.  Do ogrodu ciężko wejść, wszystko zarosło, zdziczało,  trudno to okiełznać.  Wszystko to wymaga duuużo pracy i pochłania cały mój czas. Wiśnie proszą się o zerwanie, jabłka lecą i dojechały jeszcze ogórki :)

 małosolne się kiszą a ja już podjadam...

...na zimę też już są zrobione zapasy

...a tymczasem kwitnie milin

...floksy

...zawilec japoński

...hortensje

...budleja

i... no właśnie nie wiem jak nazywają się te kwiaty, które często rosną na łąkach, ale także w ogrodach, może ktoś mi podpowie...

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i życzę pięknego weekendu :)