Delikatny, rozpływający się w ustach, o wyczuwalnie śmietankowym smaku. Sernik o lekkiej strukturze, trochę taki, jaki można spotkać w cukierniach. Jeśli lubicie lekkie serniki, to ten na pewno Wam posmakuje. Nie zawiera masła, które częściowo zastępuje śmietanka kremowa. Bardzo smaczny, wspaniały towarzysz kawy:) Dodatkowym atutem jest to, że sernik nie opada. Polecam!
SERNIK ŚMIETANKOWY Z KRATKĄ
/tortownica o śr. 26-27cm/
kruchy spód:
* 420g mąki pszennej
* 200g masła
* 50g margaryny
* 50g smalcu
* 2 łyżki cukru
* 1 łyżka kwaśnej śmietany
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Posiekać tłuszcz z mąką, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Zlepić w kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na co najmniej pół godziny do lodówki.
masa serowa:
* 650g twarogu pełnotłustego
* 5 jaj
* 250ml śmietanki 30%
* 200g cukru pudru
* cukier waniliowy
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki mąki pszennej
* otarta skórka z cytryny
* garść rodzynek lub kandyzowanej skórki pomarańczowej
W dużej misce miksujemy całe jajka ze śmietanką i cukrem. Dodajemy zmielony ser, cukier waniliowy, skórkę z cytryny oraz obie mąki i razem mieszamy. Na końcu dodajemy bakalie.
Włączyć piekarnik na 170stC z termoobiegiem lub 180stC bez.
Blaszkę posmarować masłem. Wyjąć ciasto z lodówki, 1/3 odłożyć a 2/3 ciasta rozwałkować na okrąg tak by po włożeniu do tortownicy ciasto zachodziło również na brzegi formy. Wyłożyć do środka masę serową, wyrównać wierzch.
Pozostałe ciasto rozwałkować i wykroić z niego paski, którymi udekorować sernik.
Wstawić do upieczenia na 1 godzinę. Po wyłączeniu pieca, uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić w nim sernik do wystudzenia. Można wierzch polukrować lub posypać cukrem pudrem albo polać czekoladą.
Smacznego!
*
Apetycznie wygląda :)
ReplyDeleteWspaniały ,pozdrawiam.
ReplyDeleteAlez pyszny sernik! Moge prosic kawalek? ;)
ReplyDeleteCzęstuj się :)
DeleteWspaniały sernik takie jaki lubię.
ReplyDeletePozdrawiam i zapraszam do mnie.
Mistrzostwo świata ,podrzucę przepis Malwince ,może jej uda się odtworzyć to cudo bo mnie na pewno nie ,...
ReplyDeleteMożemy go nazwać Słodka Kasia ? brak masełka dobry na bioderka :)
Ewa, ale jest śmietanka kremowa...niestety :)
Delete... na poprawienie humoru ?
ReplyDeleteslowa sa dosc smutne, choc melodia sluszna z listopadowym nastrojem.
Jak sie masz ?
Dziękuję, dobrze:)
DeleteUFFFF dzieki Bogu, bo juz sie balam, ze nadszedl zimowy sen ;)
Delete... a moze jakis lekki wieczorny film ? - do kilku czastek jablka zamiast serniczka ;)
Jo obejrzala dobry film, jaaa ...PIERUNIE ;))
DeleteCudownie wygląda. Uwielbiam serniczki, a Twój sprawia ,że ślinka cieknie.
ReplyDeletePozdrawiam Kasiu :)
Mmm, aż mi ślinka cieknie... :)
ReplyDeleteKasiu cieszę się, że jesteś:) .... lubię serniki, najlepiej takie ciężkie z domowego sera, ale i takimi lekkimi nie wzgardzę:) buziaki zasyłam
ReplyDeleteOj juz dawno dobrego, domowgo sernika nie jadlam. Jest to jedno z moich ulubionych tradycyjnych ciast, ktore nigdy sie ie nudzi ;)
ReplyDelete- pozdrawiam :)
pięknie wygląda ten sernik :) spróbuję przygotować taki w domu :)
ReplyDeleteja też cieszę się, że wróciłaś :) Sto lat życzę nie tylko z okazji powrotu ;) Sernik wygląda wspaniale!
ReplyDeletehelo :)
ReplyDeletekosztuje nalewke za moje i Twoje zdrowie. Jakis taki dziwny czas ostatnio. Niby nie zmeczona, troche znudzona, znuzona... moze to te krotkie dni jesienne... ale sernik to bym zjadla :)) napisze cos wiecej tylko nie wiem, czy mail jest wolny, czy juz zajety ? ;) mam ochote na ten serniczek i jakas lekka komedie :)
OOO. Smakowite! Na pewno wypróbuję ten przepis ;)
ReplyDeletePozdrawiam
Zapraszam do mnie: http://karolinakuchmaci.blogspot.com/