Piersi z kaczki w sosie słodkim chili

Nareszcie wiosna!
Dzisiaj ciepło i bezwietrznie, pranie schnie w mig, pościel się wietrzy, psy wygrzewają się w słońcu, po prostu bajka 👍😊
Niestety nie potrwa to długo, za chwilę znowu ochłodzenie , deszcz i wietrzysko. W końcu jeszcze jest marzec...

Z piersi kaczych można przygotować pyszny obiad.
Danie łatwe i bezproblemowe.
Piersi dusi się w piekarniku, w słodkim sosie chili do miękkości. Mięso jest mięciutkie, wilgotne i aromatyczne.  Polecam!


PIERSI Z KACZKI W SŁODKIM SOSIE CHILI
/1 pierś na osobę/

*   3 piersi z kaczki ze skórą (filety)
*   sól, pieprz, majeranek
*   ok 300 ml  bulionu (może być z kostki)
*   3 łyżki słodkiego sosu chili
*   1 łyżka sosu sojowego
*   1 łyzeczka oleju rzepakowego


Mięso opłukać, wysuszyć ręcznikiem.  Skórkę naciąć ostrym nożem w kratkę. Posolić, popieprzyć i natrzeć majerankiem z obu stron. Miskę z mięsem nakryć folią spożywczą i włożyć na pół godziny do lodówki.
Włączyć piekarnik z grzaniem góra-dół , nastawiając temp 200 syC.
Na patelni rozgrzać 1 łyżeczkę oleju rzepakowego. Obsmażyć piersi najpierw skórką do dołu (ok 5-8 minut), kiedy wytopi się tłuszcz a skórka zbrązowieje, przewrócić na drugą stronę i smażyć przez ok 5 minut.
W kubeczku wymieszać bulion ze słodkim sosem chili i sosem sojowym.
Do naczynia żaroodpornego włożyć piersi skórką do góry, wlać bulion tak aby sięgał ok 1cm  poniizej skórki .  Przykryć pokrywą i wstawić do piekarnika na ok 40-50 minut.  Sprawdzić szpikulcem czy mięso jest miękkie, jeśli tak - zdjąć pokrywę i dopiec jeszcze przez pare minut.
Podawać z borówkami , kaszą i pikantną surówką (u mnie z kiszonej kapusty). Sos wykorzystać do omaszczenia kaszy (ryżu, ziemniaków itd) lub zlać do słoiczka i przechować w lodówce do innego dania.
Smacznego!