Cannelloni ze szparagami

Szparagi są pyszne ale niestety nie są zbyt tanie... żeby nakarmić wieloosobową rodzinę potrzeba kilku pęczków (coby po obiedzie nie robili kanapek żeby dojeść:))... no chyba że potraktujemy je jako przystawkę lub kolację (wieczorem nie należy się objadać!, mamy  więc wytłumaczenie dla głodomorów - dlaczego kolacja była taka 'skromna'? :))... pewno nie wszyscy maja takich wiecznie nienasyconych domowników... :)

Szparagi z cannelloni, serami (mozzarellą i pleśniowym) , pomidorami,  na beszamelu - to danie sycące chociaż lekkie. Makaron w tym daniu nie odgrywa dużej roli, jest tylko 'opakowaniem' szparagów.  

Dodatek sera pleśniowego (typu 'Lazur')  sprawia że potrawa jest wyrazista, dlatego nie radzę z niego rezygnować. Całość wieńczy soczysty pomidor - smaczna kombinacja.

Zapraszam zatem na szparagową ucztę!

CANNELLONI ZE SZPARAGAMI I SERAMI

 /na 4 porcje- po 2'rurki' na osobę/

*  8 'rurek' cannelloni

*  ok 2 pęczki szparagów (potrzebne są 24 szparagi)

*  kulka mozzarelli (125g)

*  70g sera pleśniowego

*  2 mięsiste pomidory

*   pieprz czarny

sos beszamelowy:

*  2 łyżki masła

*  1,5 łyżki mąki pszennej

*  ok 1 szkl mleka

Przygotować formę żaroodporną: wysmarować ją masłem.

Ugotować makaron na półtwardo w lekko osolonej wodzie.

Szparagi wymyć i odłamać*** końcówki. Wrzucić na lekko osoloną wodę,  gotować przez 3-4 minuty.

Przygotować beszamel: roztopić masło, dodać mąkę i lekko podsmażyć.  Dolewać mleko jednocześnie energicznie mieszając  aż zgęstnieje i będzie miał konsystencję kremowa. Jeśli zbyt gęsty - dodać mlaka.

Przełożyć sos do formy, rozprowadzić równomiernie.

Do każdej 'rurki' włożyć 4 szparagi i układać na beszamelu obok siebie. Na wierzchu  przykryć plasterkiami mozzarelli i pomidora. Posypać z wierzchu pokruszonym serem pleśniowym i posypać świeżo zmielonym pieprzem. 

Piekarnik nagrzać do 180stC i wstawić szparagi do zapieczenia na ok 20-25 minut.

Podawać zaraz po przygotowaniu.

Smacznego!

***To najlepszy sposób pozbycia się zdrewniałych końcówek: wygiąć każdy 'badylek' mniej więcej w 1/3 odległości od dołu , wówczas  'inteligentny szparag pęknie we właściwym miejscu.

*

Parzydło leśne - u mnie ogrodowe:)