gry online

6/27/12

Letnie tartaletki z serkiem mascarpone



Nie sposób nie zrobić takich tartaletek w sezonie chociaż raz... można umieścić w nich prawie każde letnie owoce, zwłaszcza jagodowe.  Są pyszne z poziomkami, niestety nie trafiłam na nie jeszcze w tym roku.  Zbiory w moim ogrodzie są baaardzo mizerne, starczyłoby pewno na jedną lub dwie tartaletki:)
Są już czarne jagody, wciąż jeszcze są truskawki, pojawiły się porzeczki, maliny... to moje ulubione letnie ciastka.   Kruchy spód (wg mnie najlepszy z przepisu Neli ), delikatny krem z mascarpone i świeże aromatyczne owoce...  Polecam!

TARTALETKI  Z  KREMEM Z SERKA MASCARPONE 
I LETNIMI OWOCAMI
/na ok 16 tartaletek/

ciasto:***
* 200g mąki
*  120g masła
*  2 żółtka
*  2 płaskie łyzki cukru
*  1/2 łyżeczki soli

Zagnieść kruche ciasto, zlepić w kulę i zawinąć w folię spożywczą.  Włożyć na conajmniej 30 minut do lodówki. 
Wyjąć z lodówki, rozwalkować lekko podsypując mąką na gr ok 3 mm. Wylepić foremki, włozyc na wierzch kawałeki folii aluminiowej i wsypać do każdej suchy groch lub fasolkę.  
Piekarnik nagrzać do 200stC.
Wstawić do pieca na 15 minut, zdjąć obciążenie i dopiec na rumiano (5-10 minut).
Wyjąć na kratkę, przestudzić i wyjąć z foremek.

krem:
*  1/2 szkl śmietanki kremowej 30%
*  300g serka mascarpone
*  2 łyzki cukru pudru
*  1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukier waniliowy

Śmietankę dobrze schłodzić.  Ubić mikserem na wysokich obrotach na sztywno.  Ser wymieszać z cukrem i ekstraktem z wanilii.  Dodać do smietany 2 łyzki serka i dobrze wymieszać, potem dołożyć resztę i dokładnie wymieszać łyżką.  

wierzch:
*  owoce: jagody, truskawki, poziomki, maliny, porzeczki....

Upieczone tartaletki wypelnić kremem i udekorować owocami... PYCHA!
Smacznego:)



*** Spody do tartaletek można upiec wcześniej, po wystudzeniu zapakować do puszki lub pudełka i wykorzystać w dowolnym czasie. Ciastka można przechowywać przez 2 tygodnie bez uszczerbku na walorach smakowych:)  



*

Ostróżka


Posted by kass at 4:03 PM
Labels: , ,

39 comments:

  1. iga foto6/27/12, 4:46 PM

    Krem z serka mascarpone na pewno by mi się udał.Właśnie wyszłam z kuchni po nieudanym Creme Patissiere:/och chyba to plamy na księżycu:/

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/27/12, 4:48 PM

      Kurcze czemu Ci nie wyszedł? zwarzył się czy co?...

      Delete
    2. iga foto6/27/12, 4:54 PM

      jakiś wodnisty był

      Delete
    3. iga foto6/27/12, 4:57 PM

      Dla poprawy nastroju chociaż tutaj sobie popatrzę.Piękne zdjęcia,a obrusik przecudowny

      Delete
    4. kass6/27/12, 4:59 PM

      Jeśli jajka ubiły się dobrze na kogel-mogel to powinno wyjść... może za szybko wlewałaś smietankę i cukier w żółtkach sie rozpuścił... naprawdę nie mam innego wytłumaczenia...

      Delete
  2. Anonymous6/27/12, 4:55 PM

    Krem mascarpone i do tego owoce - marzenie. :)
    Bardzo fajny pomysł.

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/27/12, 7:13 PM

      Pomysł nie nowy ale bardzo smaczny:)

      Delete
  3. Gosia6/27/12, 5:00 PM

    Też przymierzam się do tartaletek. Twoje wyglądają cudnie.

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/27/12, 7:13 PM

      Mnie się tez podobaja... no i smakują całkiem nieźle:))

      Delete
  4. Gosianka6/27/12, 5:00 PM

    Niestety, ale mogłabym zabić dla takiego ciasteczka! Całe szczęście nie muszę, mogę je sobie upiec;-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/27/12, 5:01 PM

      Aniu już po diecie?

      Delete
    2. Gosianka6/28/12, 1:11 PM

      Jeszcze długo nie:-( Pisałam teoretycznie:-)

      Delete
  5. Bernadeta6/27/12, 5:08 PM

    o kurcze ale tu smacznie!

    ReplyDelete
  6. An-na6/27/12, 5:37 PM

    U mnie też tartaletki. Z lemon curd i ricottą! Warto...

    ReplyDelete
  7. Monika6/27/12, 5:44 PM

    urocze,po prostu do schrupania;))

    ReplyDelete
  8. Magda6/27/12, 5:58 PM

    No nie ... przeglądam sobie blogi i to jest trzeci kulinarny pod rząd ... głodna się zrobiłam jak cholerka :-)

    ReplyDelete
  9. Karmel-itka6/27/12, 7:08 PM

    Twoje zdjęcia są szałowe, Kasiu!
    a babeczki pełne słońca i takie wakacyjne...

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/27/12, 7:11 PM

      Miło ze Ci sie podobaja... pozdrawiam:)

      Delete
  10. mojetworyprzetwory6/27/12, 8:44 PM

    Piękne, pysznie wyglądają, zjadłabym sobie takie, oj zjadła;)

    ReplyDelete
  11. Agnieszka Rucińska6/27/12, 8:58 PM

    Ostróżka przecudna, a tartaletki pierwsza klasa!

    ReplyDelete
  12. basia6/27/12, 9:42 PM

    a ja wciąz nie mam odpowiednich foremek...najwyzszy czas je kupic bo patrząc na takie cudenka az zal serce sciska, ze nie mozna zrobic.Pozdrawiam, Kasienko.

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/28/12, 4:51 PM

      Basiu ja tez długo ich nie miałam, a jak kupiłam to zaraz m mi kupił i jeszcze dostałam kilka i teraz mam ich full:)

      Delete
  13. Majana6/27/12, 11:17 PM

    Ależ one piękne są! Pełne lata, urocze maleństwa. I ostróżka śliczna:)
    Usciski:*

    ReplyDelete
  14. ANNA6/28/12, 1:34 AM

    Wspaniałe!

    ReplyDelete
  15. atina6/28/12, 5:20 AM

    Cudowne tartaletki:) Uwielbiam takie małe owocowe słodkości:)

    ReplyDelete
  16. Ivka6/28/12, 10:48 AM

    Apetyczne tartaletki. W mojej lodówce wciąż czekana swoją kolej mascarpone, mam zamiar zmierzyć się tartą truskawkową

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/28/12, 4:52 PM

      Zmierz się koniecznie bo to jest po prostu pyszne!

      Delete
  17. Konwalie w kuchni6/28/12, 11:40 AM

    Pyszne!
    Muszę w końcu wypróbować te kruche spody wg Neli:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/28/12, 4:53 PM

      To ciasto mi ostatnio bardzo przypadło do gustu:) ale tak powaznie, to naprawdę fajne maslane i kruche ciasto , na tarty doskonałe:)

      Delete
  18. Pikantnie Słodka6/28/12, 2:18 PM

    Pycha... Pyszny ten twój blog więc linkuje i zapraszam również do siebie :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. kass6/28/12, 4:54 PM

      Zajrzałam, dziękuje i pozdrawiam:)

      Delete
  19. aga6/28/12, 9:12 PM

    jak one ladnie sie prezentuja, no i musza smakowac wysmienicie:)

    ReplyDelete
  20. Vanilia816/28/12, 9:33 PM

    Cudne są! Ja już w tym sezonie partie z jagodami zaliczyłam, ale w mniejszych foremkach, muszę koniecznie nabyć takie większe, tartaletkowe jak Twoje :)

    ReplyDelete
  21. kocie-smaki6/29/12, 8:38 AM

    coś takiego za mną chodzi, lekko słodki wypiek z orzeźwiającymi, świeżymi owocami. na jeden kęs, idealne :)

    ReplyDelete
  22. Abby6/29/12, 6:44 PM

    boszeeeeeeeeeeeeeeeeeeee ale smakolyki tu masz, bede zagladac :D

    ReplyDelete
  23. majka6/29/12, 10:16 PM

    Wspaniale Kass. Takie letnie i kuszace. Czestuje sie jedna tartaletka :)

    ReplyDelete

Subscribe to: Post Comments (Atom)

Printfriendly

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...