Tarta jagodowa

Nareszcie letnia pogoda, więc lato w najlepszym wydaniu, a co za tym idzie - czas na  j a g o d y !

Są jeszcze dosyć drogie ale nie można odmówić sobie przygotowania jagodowego ciasta albo deseru.

Na jagodzianki  jeszcze poczekam, na ciasto cytrynowe z jagodami też, ale tartę jagodową już zrobiłam:)  Jeśli mamy zamrożony kawałek kruchego ciasta na spód, to tarta powstanie szybciej - co jest przydatne  zwłaszcza w upały. Ja robię ciasto z podwójnej porcji i część zamrażam, potem w razie potrzeby lub po prostu chcicy na coś pysznego, szybciutko odmrażam i robię tartę :))

Bardzo smaczne, letnie ciasto.  Polecam!

TARTA JAGODOWA
/forma o śr. 26cm/

spód:
*  1 szkl mąki
*  150g masła
*  1 żółtko
*  1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
*  1/4 łyżeczki soli
*  1 łyżka cukru drobnego do wypieków

*  1/2kg jagód
*  2 łyzki cukru
*  1 łyżka mąki ziemniaczanej

Jagody wsypać do rondelka i podgrzać z cukrem, kiedy zmiękną dodać mąkę rozpuszczoną w odrobinie zimnej wody - energicznie wymieszać i po chwili zdjąć zognia.  Ostudzić.

* 300ml śmietany 30%

*  1 łyżka cukru z wanilią

Ubić śmietanę na sztywno, na końcu dodać 1 łyżkę cukru z wanilią. Włożyć do lodówki.

Posiekać tłuszcz z mąką i po dodaniu reszty składników szybko zagnieść ciasto.  Zlepić w kulę i ochłodzić w lodówce przez 30 minut.

Formę wysmarować masłem, wylepić rozwałkowanym płatem ciasta - dnoi boki.  Ułożyć na wierzchu folię aluminiową i obciążyć np grochem.  Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 15 minut.  Zdjąć obciążenie i posmarować masą jagodową.  Wstawić na kolejne 15 lub 20 minut i dopiec.

Wyjąć i ostudzić.

Zimne ciasto posmarować śmietaną, można udekorować jagodami lub 'maźnięciami' masy jagodowej. Przechowywać w lodówce.

Smacznego!

*