Ciasto czekoladowe ze śliwkami suszonymi i orzechami

Jeśli lubicie połączenie czekolady i sliwek suszonych, to takie ciasto na pewno będzie Wam smakowało. 

Ciasto ma cięższą konsystencję, w typie brownie.... a może to jest brownie? W każdym razie bardzo czekoladowe i bardzo smaczne:)

Polecam!

CIASTO CZEKOLADOWE ZE ŚLIWKAMI SUSZONYMI I ORZECHAMI
/forma o śr 26cm/

*  1/2 szkl mąki pszennej
*  2 jajka + 2 białka
*  50 g masła
*  100g czekolady gorzkiej
*  5 łyżek kakao
*  1/2 szkl gorącej wody
*  3/4 szkl cukru brązowego
*  1/4 łyżeczki mielonego imbiru
*  1/2 szkl posiekanych orzechów włoskich

*  200 g śliwek kalifornijskich
*  1/2 szkl wiśniówki lub innego alkoholu

lukier:
*  3 łyzki cukru pudru
*  sok z 1/2 cytryny
Utrzeć na gładką masę.

Śliwki zalać wiśniówką, pozostawić na kilka godzin (można nawet pozostawić na noc) przykrywając miseczkę.  Po tym czasie osączyć śliwki na sicie.

W garnku rozpuścić czekoladę, dodać połowę cukru, masło kakao, imbir i wodę.  Podgrzewać aż utworzy się jednolita masa.  Ostudzić.

Oddzielić białka od żółtek, z 4 białek ubić pianę.  Dosypać cukier,dalej ubijając dodać żółtka.  Wyłączyć mikser, dosypać mąkę i wymieszać łyżką.  Do letniej masy czekoladowej włożyć 2 łyżki ubitych jajek i dokładnie wymieszać.  Następnie wymieszać ubite jajka z masą czekoladową, dodając ją po łyżce.  

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.  Przełożyć ciasto, posypać posiekanymi orzechami i na wierzchu ułożyć osączone śliwki.  Skropić wierzch kilkoma łyżkami wiśniówki z moczenia śliwek.

Piekarnik nagrzać do 190stC, wstawić blaszkę z ciastem i piec przez 30 minut.  Ciasto lekko urośnie i  trochę opadnie, nie sprawdzać patyczkiem czy upieczone bo w środku pozostaje wilgotne.  Uchylić drzwiczki pieca, pozostawić przez 10 minut do stężenia i wyjąć na kratkę.  Jeszcze ciepłe można polukrować.

Smacznego!

*