Biszkopt z jagodami.

To bardzo latwe i bardzo smaczne ciasto letnie.
W sezonie jagodowym obowiązkowo pieczone u mnie conajmniej raz...
Robię je zawsze, tradycyjnie w polowie lipca, wówczas są imieniny mojego syna i mojej mamy. Nie ma w tym ciescie nic odkrywczego, po prostu : biszkopt, warstwa bitej smietany i jagody...a jednak ten zestaw smaków jest wyjątkowy!
Polecam!




BISZKOPT Z JAGODAMI

/forma 25x38/

ciasto:
5 jaj
1/2 szklanki cukru
2 lyżki cukru z prawdziwą wanilią
1 plaska lyżeczka proszku do pieczenia
2 lyżki zimnej wody
niecala szklanka mąki tortowej

na wierzch:
400ml smietany 30%
2 lyzki cukru
1 lyżka cukru z wanilią

ok.400g jagód

wykonanie:
Foremkę wylożyc papierem do pieczenia lub wysmarowac maslem i wysypac mąką.
Oddzielic bialka od żóltek. W większej misce ubic pianę z bialek, na koniec dodac cukier z cukrem waniliowym. Do bialek wlewac po jednym żóltku wciąż ubijając i 2 lyzki wody. Wsypac przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i lyżką delikatnie wymieszac.
Przelożyc ciasto do formy, wyrównac powierzchnię i wstawic do piekarnika nagrzanego do 170stC. Piec ok 30-35 minut.
Wyjąc z pieca, i ostudzic.

Smietanę /schlodzoną/ ubic mikserem na największych obrotach, na koniec dodac cukier z cukrem waniliowym.
Przelożyc na ostudzony biszkopt i wyrównnac.
Na wierzch posypac jagodami i wstawic do lodówki na 2 godziny.
Smacznego!


Cerbery...