Tym razem chleba nie piekłam w garnku, jak to często ostatnio bywało. Tym razem upiekłam chleb, który powstał znienacka, a właściwie mimochodem. Znienacka ... mimochodem... prawda że to ładne słowa? Lubię takie słowa i zwroty, one sprawiają że język jest plastyczny, malarski...
A chleb... też trochę malarski powstał... bo ma w sobie i płatki owsiane, i ziarna słonecznika, i dynię, i trochę otrąb, i ziemniaki... a wszystko okraszone dobrym miodem:) Improwizowane wypieki są jak wycieczka w nieznane, nigdy nie wiadomo co nas spotka za zakrętem i czy widoki nas oczarują:)
Smak wyborny, lekko słodki, wilgotny miąższ, chrupiące pod zębami nasionka, urodziwie 'dziurzasty'... muszą przyznać, że chleb wyszedł bardzo smaczny :)
Polecam!
CHLEB Z ZIARNAMI, ZIEMNIAKAMI I MIODEM/1 spory bochenek/
* 4 szkl mąki pszennej chlebowej (szkl = 200ml)
* 1/2 szkl płatków owsianych
* 2 łyżki otrąb pszennych
* 1/2 szkl ziaren słonecznika
* 1/2 szkl pestek dyni
* 2/3 szkl zmiażdżonych gotowanych ziemniaków
* 20g świeżych drożdży
* 1 łyżka miodu
* 1 łyżeczka soli
* 2 szkl letniej wody
Z 1/2 szkl wody, 1/2 szkl mąki, miodu i drożdży zrobić zaczyn, przykryć ściereczką. Odczekać 10 minut aż drożdże zaczną pracować.
Do większej miski wsypać mąkę, płatki owsiane, otręby, zmiażdżone ziemniaki, dodać zaczyn i dolewając stopniowo letnią wodę wyrabiać ciasto przez 10 minut (można mikserem), w połowie wyrabiania dosypać ziarna i sól. Przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić na 60-90 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie przełożyć do wyłożonej papierem formy, mokrą dłonią wyrównać powierzchnię, posypać płatkami lub ziarnami. Odczekać 30-35 minut aby chleb lekko się napuszył - w tym czasie nagrzać piekarnik do 240stC. Wsunąć blaszkę do pieca na 15 minut. Zmniejszyć temperaturę do 200stC i piec 20 minut, po czym obniżyć do 170stC i dopiec jeszcze przez kolejne 20 minut.
Smacznego!
*
A na deser trochę wiosny...
...i trochę Kai:)
cudowny ! zapisuję przepis :)
ReplyDeleteNa prawdę godny polecenia, pozdrawiam:)
DeleteKaja na deser:-)) mniam, mniam! Puchaty smakołyk;-))
ReplyDeleteKaja na deser jest rewelacyjna, szczególnie że nie idzie w biodra:))
DeleteMając Kaję, takie cudne kromki można jeść bezkarnie, spacer zrobi swoje :)
ReplyDeleteTak, mam codzienną porcję spaceru... czasem aż w nadmiarze:)
DeleteKasiu! Piękny! Uwielbiam Twoje chleby - dla mnie jesteś piekarką nad piekarkami i nikt Ci nie dorówna!
ReplyDeleteUkłony!
Aniu, no nie przesadzaj... ja jestem tzw piekarz 'samorodny' a blogi prowadzą dużo naprawdę zdolnych dziewczyn...mimo wszystko dziękuję i pozdrawiam:)
Deleteo mimochodem,a bochenek jak malowany :)
ReplyDeleteA Kai też cudo
Margot dzięki wielkie:))
DeleteKasiu gdyby nie Ty i Twoje chlebki, nadal kupowalabym swoje w sklepie. Zarazasz ludzi pasją wypiekania chlebow i ten, jak kazdy poprzedni i nastepny jest niepowtarzalny i cudowny. Zapisuje...
ReplyDeleteBasiu, bardzo mi miło że jesz pyszne domowe chlebki, uważam że nawet jak nie wyjdą rewelacyjnie to i tak są pyszne i lepsze od kupnych, pozdrawiam:)
Deletechlebek wyszedl super!!! takiego domowego to bym sobie zjadla:)
ReplyDeleteAga wpadnij na chleb, jeszcze mam:)
DeleteChlebek bardzo apetyczny, ależ bym schrupała taką "piętkę"
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
DeleteMadzik zakasuj rekawy i do dzieła, naprawdę łatwy!
DeleteJak zwykle bardzo smakowity :) i zdecydowanie do wypróbowania :) pozdrawiam cieplutko.
ReplyDeletePolecam, łatwy, dość szybki i na dodatek bardzo smaczny:)
Deletebardzo dobry!!! i świeży nawet następnego dnia. U mnie z siemieniem i otrębami owsianymi :) dzięki.
DeleteCiekawe czy Kaja polubiła by moją Lolę :)
ReplyDeleteŚwietny chleb Kasiu!
Też jestem ciekawa:)
DeleteDziękuję...
Piękny chlebek! Musi być pyszny.:)
ReplyDeleteUściski ślę:)
Majanko dzięki:) pozdrawiam wiosennie!
DeleteJuż zapisuje do kolejki:)a kolejka długa:)
ReplyDeletepozdrawiam słonecznie!
U mnie też kolejka wciąż rośnie...a na dodatek jeszcze powstają takie jak dziś... czy nam życia starczy aby wszystko upiec?
Deletemoże i nie starczy,ale ja staram nachapać się jak najwięcej:)))
Deletedobranoc
piękny okaz chlebka :)
ReplyDeleteChleb faktycznie nieźle napakowanyten, ja też przepis sobie zapisuję bo kusi mnie ten dodatek miodu i płatków owsianych.
ReplyDeletehttp://boronappetit.blogspot.com/ Zapraszam do mnie! :)
ReplyDeleteprzepadam za tego typu pieczywem:)i chociaż lubię czasem zjeść prostą,przaśną bułkę mleczną z przepisu babci,to takie napakowane dobrociami,zdrowe wypieki na wiosnę wybieram znacznie częściej:)
ReplyDeletepozdrawiam!
jakby to mój Mąz powiedział "full wypasd" Kasiu:) wielki buziak
ReplyDeleteJejciu, jak dawno tutaj mnie nie bylo i stwierdzam ze cala stanowczoscia, ze to moj karygodny blad!
ReplyDeleteObiecuje i bije sie w piersi, ze bede przychodzic tutaj czesciej:)
Kass - chleb wyglada przepieknie i bede go robic w ten weekend..mam na niego ochote:)
Sciskam
Kolejny pyszny chleb do wypróbowania:)
ReplyDeletePozdrawiam wiosennie!