Zdrowy, smaczny, bezmięsny: pasztet z fasol i kaszy jaglanej. To bardzo fajna odmiana pasztetu warzywnego. Dobrze smakuje z chlebem, najlepiej razowym lub pumperniklem. Niejedzący mięsa mogą taki pasztet upiec na Wielkanoc. Z jajkiem i dobrym pikantnym sosem (np chrzanowym), będzie smakował wybornie. Polecam!
PASZTET Z FASOLI I KASZY JAGLANEJ
/keksówka 25x10cm/
* 3/4 szklanka suchej fasolki czerwonej
* 4 łyżki suchej kaszy jaglanej
* 1 duża cebula
* 2 ząbki czosnk
* 1 gotowana marchew
* kawałek gotowanego selera
* 2 jajka
* 1 łyżka koncentratu pomidorowego
* pęczek natki pietruszki
* 1/3 szkl słonecznika
* 1/3 szkl sezamu
* 1 łyzka sosu sojowego
* 1 czubata łyżka majeranku
* 1 łyżeczka startej gałki muszkatałowej
* 1 łyżeczka mielonego pieprzu białego
* 1 łyżka słodkiej papryki czerwonej
* sól morska
* kilka łyżek oliwy z oliwek
Wieczorem opłukać fasolę, zalać zimną wodą i pozostawić do następnego dnia. Rano ugotować do miękkości, soląc gdy jest już miękka.
Do 1 i 1/4 szklanki gorącej wody wsypać kaszę jaglaną (wypłukaną i przelaną wrzątkiem), gotować na małym ogniu pod przykryciem 20 minut.
Cebulę posiekać , podsmażyc na łyżce oliwy do zeszklenia.
Do malaksera włożyć fasolę, ugotowane marchew i seler, posmażoną cebulę, i kaszę jaglaną. Rozdrobnić na papkę. Dodać przyprawy, jajka, posiekaną pietruszkę, koncentrat, oliwę z oliwy, zmiażdżony czosnek, słonecznik i sezam, doprawić solą i pieprzem białym. Dokładnie wymieszac na gładką masę. Formę wysmarować pędzelkiem zanurzonym w oliwie i wysypać bułką tartą. Przełożyć masę do keksówki i wygładzić mokrą dłonią, wierzch posmarować natłuszczonym pędzelkiem w oliwie.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180stC na 50 minut. Wyłączyć piekarnik i po 5 minutach wyjąć formę z pasztetem. Studzić w formie. Wyjąć na deseczkę i odczekać 2-3 godziny aż stężeje.
Po tym czasie można kroić, najlepiej ostrym nożem.
Smacznego!
*
Musi wybornie smakować, dzięki za przepis, pozdrawiam:)
ReplyDeleteRzeczywiście jest bardzo smaczny, pozdrawiam:)
DeletePodoba mi się bardzo!
ReplyDeleteCieszę się:)
DeleteJak juz wspomnialam na faceboku,robilysmy juz pasztet selerowy to czemu nie fasolowy.Jak dla mnie bomba.Kolor ma ciekawy.
ReplyDeleteTen selerowy jest bardzo dobry, ten tez smakuje fajnie, spróbuj:)
DeleteKass, mamy tyle podobienstw ( pewnie i roznic tez ), wiec dlaczego by sie nie spotkac ? ... ;)
ReplyDeleteCzy to tak, a propos pasztetu?
DeleteNo nie koniecznie ! jestesmy w gronie 40 tek i nalezaloby to uczcic spotkaniem ... moze byc przy pigwowce. Ja przyniase domowy pasztet na zakaske ;))
DeleteMoj dzisiejszy dzien minal pod znakiem wstepnych przedswiatecznych robotek i segregowaniu-przegladaniu zdjec, starych epokowych zdjec familijnej kolekcji. Ilekroc razy odkurza sie czas wspomnien utkwionych na fotografiach, tylekroc razy Moja Mama, a wczesniej tez Tato odnajduja w nich nowe detale i nowe akcenty. Uwielbiam stare zdjecia. Wtedy nikt nie znal retuszu i aranzacji. Liczyl sie moment, chwila. Liczyla sie spontanicznosc, ktora tak wspaniale oddaje tamtejsze minione wydarzenia i ludzi, skromnych, biednych ale szczesliwych. Kiedys do wesela ustawiali sie wszyscy goscie i nawet zespol grajkow i nawet domowy inwentarz. Obiektyw nikogo nie zapomnial. Uwielbiam te naturalne pozy stojacych, kleczacych i wylozonych na swiezej murawie. Dzisiaj mamy kamere, ktora zaglada gosciom do gardla, a na zdjecia nowozonkowie umawiaja sie "na sesje" : w wodzie, u mechanika, na koniu ... sztucznie i bez kwinty weselnej autentycznosci. Byc moze, to co 'tamtejsze' bylo staroswieckie, ale tez swojskie i bliskie. Dzisiajsza terazniejszosc, a wraz z nia nowoczesnosc wieje chlodem i obcoscia. - tak sorry, ze inaczej i nie pasztetowo ;))) - pozdrawiam
ReplyDeleteTak, w starych zdjęciach jest dusza, tyle naturalności, oddają klimat i uczucia... tez mam walizkę ze starymi zdjęciami, które bardzo lubię oglądać, a trzeba to robić aby nie zapomnieć kto na nich jest, dobrze że moja Mama podpowiedziała kto na nichjest bo teraz już bym nie doszła...
DeleteA te ustawiane sesje to znak naszych czasów, często: sztuczność, snobizm i na pokaz...
Fajna kompilacja Rodriguez :)
ReplyDeleteTez go lubię:)
DeleteSmakowity! Uwielbiam pasztety :)
ReplyDeleteTo bedzie Ci smakował!
DeleteBardzo ciekawa propozycja. Nigdy takiego pasztetu nie jadłam.
ReplyDeletePiękne zdjęcia Kasiu.:)
Dziękuje Madziu, a pasztet jest naprawdę smaczny:))
DeleteŚwieta za pasem, więc taki pasztet chętnie wypróbuję, a zdjęcia faktycznie urocze!:-)
ReplyDeleteWypróbuj, ciakawa jestem czy będzie Ci smakował, pozdrawiam:))
DeleteZnowu coś dla mnie:)Znalazłam ostatnio przepis na pastę z czerwonej fasoli i taką mam ochotę
ReplyDeleteNa święta zrobię Twój pasztet,wsadzę jajko jak pisałaś
Ciekawa jestem czy będzie Ci smakował, mnie bardzo smakuje:)
DeleteKasiu widzę, ze szalejesz ostatmio z kaszą:) .... taki pasztet znalazłby u mnie uznanie, choć zawsze była ze mnie miesaira:). Buziaczki
ReplyDeleteDzisiaj bylo dalej sprzatanie, bez studiowania starych zdjec. Na obiad udaly sie smaczne kopytka z pikantnym sosem i jarzynowa zupka. Jutro na miasto, trza kupic jakis przezent dla wuja. Wuj poczciwy rdzenny chlopina, z nienaganna tradycja i swietym duchem. Tak za bardzo to nie wiem, co kupic ?! ... moze jakies idee ? ... :)
ReplyDeletew sam raz na Wielkanoc! :)
ReplyDeletebardzo apetycznie wygląda, porwałabym kawałek do kanapki!
ReplyDelete