Słoneczna tarta pomarańczowa

Sam widok tej tarty dodaje energii:)

Żółcie i pomarańcze to kolory wczesnej wiosny...oczywiście oprócz soczystej  zieleni.

Bo najpierw są żółte krokusy, żonkile,  forsycje, prymule... potem pojawiają się inne barwy; hiacynty, szafirki i wreszcie moje ukochane tulipany.

Póki co z ziemi wyłaniają się maleńkie, zielone zapowiedzi.... mroźne, marcowe noce nie pozwalają jeszcze roślinom na szaleństwo.  Bardzo nieśmiało to wszystko się odbywa, prawie niezauważalnie.

Pomarańczowa tarta nie tylko ładnie wygląda, ale też cudownie pachnie i smakuje.

Poza tym znowu wykorzystałam trochę marmolady pomarańczowej, której mam jeszcze sporo

Pomysł na tę tartę zaczerpnęłam z "Księgi wypieków" Dr. Oetkera, ale jak zwykle wprowadziłam kilka zmian.

Ciasto polecam tym wszystkim, którym brakuje koloru w burym otoczeniu, oraz  miłośnikom cytrusowych wypieków.

 

TARTA POMARAŃCZOWA

/forma o śr 28cm/

ciasto:
*  250g mąki
*  125g masła
*  3 łyzki cukru
*  cukier waniliowy
*  1 łyżka serka śmietankowego
*  szczypta soli

Zarobić ciasto, jeśli masło jest miękkie,  można zrobić to mikserem. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 40 minut.

dodatkowo:
*  5 łyżek  marmolady lub dżemu pomarańczowego


polewa śmietanowa:
*  3 jajka
*  180ml śmietanki kremowej
*  3 łyżki cukru
*  otarta skórka z pomarańczy
*  kilka kropli aromatu pomarańczowego

do obłożenia wierzchu:
*  4 pomarańcze

Wyłożyć ciastem, wysmarowaną masłem formę do tarty.
Posmarować marmoladą powierzchnię ciasta.
Rozrobić rózgą polewę i wylać na dżem.
Pomarańcze obrać ze skóry razem z białym albedo (jak jabłko). Pokroić w plastry i ułożyć na całej powierzchni ciasta.
Piec w 200stC przez 35 minut. Pozostawić w wyłączonym piekarniku jeszcze 10 minut, do stężenia.
Wyjąć i ostudzić.
Tarta doskonale smakuje z lodami czekoladowymi:)
Smacznego!

*

Rannik zimowy