Bułki do hot-dogów - najlepsze!

Nie będę chyba zbyt oryginalna mówiąc, że wszystkie dania typu 'fast-food' nie należą do moich ulubionych. Wychowałam się w 'komunie', wyrastałam w tradycyjnej kuchni, może i przaśnej, ale myślę że zdrowej....z dala od wszelakich wpływów 'zachodu'.  

Prawdę mówiąc takich szybkich jedzeniowych kusicieli wtedy jeszcze nie było w Polsce... kiedy chciało się coś koniecznie zjeść - jak to się ładnie mówi 'na mieście' -  to trzeba było udać się np do Baru mlecznego na pierogi lub placki ... lub pójść do cukierni na drożdżówkę... albo zjeść loda budyniowego  Pingwin z ulicznego pudła ... lub po prostu wypić wodę z sokiem z Saturatora (ze szklanki wielokrotnego użytku - oczywiście!) i gonić na obiad do domu :)) To były czasy!

/zdjęcie pochodzi z internetu/

Teraz nie ma problemu ze zjedzeniem czegoś 'na mieście'... nie wiem jak Wy, ale ja czasem korzystam z tych szybkich posiłków i nawet potrafią mi smakować:)  

Kiedyś, jadąc pociągiem  typu Express (nie żadnym tam Inter City!:)) do naszej nieładnej stolicy (tu narażę się wielu ale wtedy była brzydka... a teraz jest trochę mniej:)) , poszliśmy do WARSU na pierwsze w życiu (!?) parówki cienkie z keczupem...  jakie one były PYSZNE!   

W stolicy  zaopatrzyliśmy się w torbę tych rarytasów, żeby  zaszpanować domownikom po powrocie do zupełnie niestołecznego miasta:)):) 

We Wrocławiu cienkie parówki w osłonkach pojawiły się dopiero po jakimś czasie... A jeszcze później   wspomniane hot-dogi.  Maszyneria z bolcem do nadziewania bułki, w celu zrobienia sprytnej dziurki na parówkę i grzejąca jednocześnie,  wzbudzała ciekawość i zachwyt wśród stojących w kolejce po upragnionego hot-doga... ależ to było nowoczesne urządzenie!  

Teraz ani parówek, ani hot-dogów w zasadzie nie jem... chyba że otrzymam zamówienie na takowe.  A że bułki piec lubię to i te do nadziania parówką też czasem piekę.  Te poniżej lubimy najbardziej ze wszystkich hot-dogowych , jakie piekłam.  Są chyba najbardziej zbliżone do pierwowzoru :) tzn do tych które jadłam dawno temu i które smakowały 'jak bułki' a nie wata i były bardzo dobre.

Przepis na te bułeczki powstał w efekcie eksperymentów,  dopasowany do naszych potrzeb i gustów.  Wychodzą mięciutkie, puszyste i nadają się nie tylko na hot-dogi ,  na drugi dzień są równie pyszne do śniadania.  Jeśli nie macie takich dużych potrzeb możecie zmniejszyć ilość składników o połowę i upiec 8 bułek.

Polecam! 

NAJLEPSZE BUŁKI DO HOT-DOGÓW

/na 16 sztuk/

*  900g mąki pszennej

*  1/2 szkl wody

*  2 szkl ciepłego mleka

*  1,5 łyżki cukru

*  2 łyżeczki soli

*  3 łyżki oliwy z oliwek

*  40g świeżych drożdży

*  1 jajko + 1 łyżka mleka - do posmarowania bułek

Z drożdży , łyżki mąki i kilku łyżek mleka zrobić zaczyn i odstawić na 10 minut.  

Do miski miksera wsypać mąkę i dodać resztę składników i zaczyn. Wyrobić na lśniące i gładkie ciasto.  Miskę przykryć i odstawić na ok 40-60 minut do fermentacji.  Przygotować 2 płaskie blaszki z piekarnika, wyłożyć je papierem.

Piekarnik nagrzać do 200stC.

Ciasto podzielić na pół, każdą część podzielić na 8 równych kawałków. Rozpłaszczać dłonią na placuszek, formować podłużne bułeczki, zwijać w rulon i zlepiając wzdłuż złączenia.  Układać bułeczki na blasze   pozostawiając odstępy.  Posmarować roztrzepanym jakiem z mlekiem i pozostawić do podrośnięcia na czas nagrzania piekarnika - ok 30 minut.  Piec ok 20 minut do zrumienienia.

Smacznego!

*