Cukinię uwielbiam!
Nie wyobrażam sobie lata bez niej.
Właściwie to i te sprzedawane jesienią czy wczesną wiosną - oczywiście szklarniowe lub importowane- kupuję zawsze kiedy zobaczę na sklepowej półce. Jakoś nie mogę im się oprzeć:) Teraz jest ich najlepszy czas, wykorzystuję więc cukinię do czego się da. Bo to doskonałe warzywo nie tylko do obiadu, ma bowiem wszechstronne zastosowanie.
Bardzo lubimy chleb z cukinią który piekę najczęściej właśnie w lecie. Co najmniej kilka razy w sezonie robię leczo z dodatkiem cukinii, cukinię nadziewaną , dodaję ją do makaronu otrzymując szybki i pyszny obiad itd. itp. Kiedy nie mam pomysłu na obiad lub kolację, przygotowuję cukinię z pomidorami (obydwa warzywa obecne w mojej kuchni przez cały sezon). To też szybkie, nieskomplikowane i pyszne jedzenie. Polecam!
/na 4 osoby/
* 3-4 cukinie
* 3 małe cebule
* 3-4 pomidory
* oliwa z oliwek
* sól, pieprz, czubryca, oregano, bazylia
* koperek lub natka pietruszki
Przygotować większy, płaski rondel.
Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w plastry o gr 1/2 cm.
Cebulę obrać i pokroić w półplasterki.
Pomidory obrać ze skórki i pokroić.
Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę, jak się zeszkli dodawać partiami cukinię. Obracając łopatka aż zmięknie, dodać pomidory i przyprawy. Poddusić do momentu az pomidory zaczną się 'rozpadać' (ok 10-12 minut).
Zdjąć z ognia, podawać z pieczywem, ziemniakami, ryżem lub jako dodatek do mięsa. Smacznego!
*
do cukini wciąż się przekonuję :) podoba mi się ten przepis
ReplyDeleteJak zobaczyłam tytuł posta to pomyślałam "uwielbiam cukinie..." :) Ostatnio za nią szaleję i na pewno wypróbuję Twój przepis.
ReplyDeleteuwielbiam takie szybkie, jednogarnkowe i warzywne dania.
ReplyDeletelekkie i smakowite ;]
Nie odkryję Ameryki, gdy powiem że cukinia jest fenomenalnym warzywem :D Nadaje się do tak wielu różnorodnych potraw - duszona, pieczona, marynowana, nadziewana, no i oczywiście na surowo także. Jestem jej wielbicielką od lat. Narobiłaś mi smaka ogromnego ;)Po długim weekendzie w pewnością cukinia wjedzie na mój stół! Pozdrawiam
ReplyDeletelubie cukinie i takie smakowite danie bardzo mi odpowiada:)
ReplyDeleteJa jeszcze przepadam za grillowaną cukinią ;)
ReplyDeletePysznosci. I ja uwielbiam cukinie. W kazdej postaci. Prawde mowica to latem moglabym jesc ja codziennie :))
ReplyDeletePozdrawiam.
oj ja też uwielbiam cukinię ....tak łatwo mozna z niej coś pyusznego wyczarować:) ... pozdrawia Kasieńko:)
ReplyDelete