Rogaliki maślane

Czy nie sądzicie, że drożdżowe rogaliki są bardzo efektownym wypiekiem?  Pucułowate jak buźki  dzieciaków z obrazów Wyspiańskiego, rumiane jak jabłka z martwej natury Cézanne'a... zgrabne jak nagi baletnic u Degasa :))... mogłabym tak długo:)

Są po prostu śliczne i niezwykle kuszące!

Nie zawsze mam ochotę 'bawić się' w robienie rogalików, najczęściej (tu ujawnia się moja leniwa natura:)) urywając ciasto po kawałku - lepię bułeczki.

Te o których traktuje przepis można też ukształtować właśnie w formie okrągłych bułeczek... ale nie ma to jak rogaliki!

Są pulchne, mięciutkie i waniliowo-maślane w smaku (o ile nie zdominuje ich nadzienie) i bardzo smaczne, polecam!

ROGALIKI MAŚLANE
/ 32 rogaliki /

*  1 kg mąki pszennej
*  4 jajka
*  150g masła
*  150g cukru
*  laska wanilii (lub cukier waniliowy)
*  1,5 szkl mleka
*  40g drożdży świeżych
*  1/2 łyżeczki soli

*  szklanka dżemu lub marmolady***

*  1 jajko do posmarowania
*  do posypania: gruby cukier,  mak, sezam
 

Z pół szklanki mleka, łyżki mąki, łyżeczki cukru i drożdży zrobić zaczyn.  Przykryć i pozostawić na 10 minut do 'spęcznienia'.

Resztę mleka podgrzać z masłem i wanilią (przekroić wzdłuż i nożem zeskrobać ziarenka). Kiedy masło się rozpuści, zdjąć z ognia i przestudzić.  Wyjąć laskę wanilii.

Do większej miski ( np miksera) wsypać mąkę, sól i dodać rozbełtane jajka, cukier, zaczyn i mleko z masłem.  Wyrobić na gładkie ciasto (aż będzie odstawało od dłoni i brzegów miski),  przez ok 5-7 minut.  Miskę przykryć i odstawić na ok 40-60 minut do podwojenia objętości.

Ciasto podzielić na 4 części.  Każdą rozwałkować na okrąg o śr 26-28cm i podzielić na 8 trójkątów. Smarować łyżeczką dżemu i zwijać rogaliki, układać je na  blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem i posypać cukrem.

Piec przez 15 minut w temp 200stC aż się zrumienią.

***Rogaliki są też pyszne bez nadzienia, wtedy każdy trójkąt trzeba posmarować roztopionym masłem i zwinąć ...a  dodatkowo można posypać cynamonem - zróbcie jak lubicie:)

Smacznego!

*

I jeszcze coś na deser:) ...otrzymałam od  Ewam wyróżnienie, za które bardzo dziękuję.  Zobowiązuje ono do napisania 7 rzeczy o sobie i wytypowania następnych 16  blogerów... tu mam mały problem, jest wiadomym że nasza 'rodzina' powiększa się w sposób dynamiczny, a   wspaniałych blogów przybywa i przybywa... a że takie zabawy wracają jak bumerang co jakiś czas, to pozwolę sobie nie wybrać następnych, byłoby ich zapewne więcej niż 16, wszystkie są piękne, inspirujące i bardzo lubię tam zaglądać:)

A co do moich wyznań, to myślę że sporo już o mnie wiecie, przez te kilka lat nazbierało się trochę informacji...  

...ale nie wiecie jeszcze że:

-lubię czytać i oglądać kryminały, szczególnie klasyczne (Agata Christi, Hitchcock...)

-mam słabość do misi (!?) takich pluszaków, co to można przytulić i pomiętosić:)

-nie mogłabym żyć bez muzyki  (od klasycznej po blues, rock ...jedynie techno do mnie nie przemawia)

-kocham przedmioty z duszą (tzn stare i piękne:))

-chciałabym mieć włosy takie jak np wietnamka

-nie mogłabym obejść się bez kolczyków

-uwielbiam przedwojenne polskie filmy i zupełnie nie przeszkadza mi to, że trącą myszką...

*